Fire: Created page with "肉用牛は、肥育場、放牧、牧場経営、育成牛生産、集約畜産など、様々な方法で飼育および給餌される。一般に工場式農場と呼ばれる集中畜産施設（CAFO）は、牛肉の需要に応えるためによく用いられる。CAFOは..."

2025-07-19T10:56:44Z

Created page with "肉用牛は、肥育場、放牧、牧場経営、育成牛生産、集約畜産など、様々な方法で飼育および給餌される。一般に工場式農場と呼ばれる集中畜産施設（CAFO）は、牛肉の需要に応えるためによく用いられる。CAFOは..."

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[[Beef cattle/ja|肉用牛]]は、[[:en:feedlot|肥育場]]、[[:en:free range|放牧]]、[[:en:ranch|牧場経営]]、[[:en:backgrounding|育成牛生産]]、[[:en:intensive animal farming|集約畜産]]など、様々な方法で飼育および[[:en:Cattle feeding|給餌]]される。一般に工場式農場と呼ばれる[[:en:Concentrated Animal Feeding Operations|集中畜産施設（CAFO）]]は、牛肉の需要に応えるためによく用いられる。CAFOはアメリカの市場に供給される牛の70.4%、およびアメリカ全体の肉の99%を供給している。CAFOにおける糞便の蔓延により、食品供給における''[[:en:E. coli|大腸菌]]''汚染の原因にもなり得る。これらの''大腸菌''汚染の中には、人間に有害となる可能性のある''大腸菌'' O157:H7株も含まれており、牛はこの株を消化管内に保持しているのが一般的である。高密度飼育による不衛生な環境のもう一つの結果として、[[:en:Antibiotic use in livestock|抗生物質の使用]]が増加している。[[:en:Natural Resources Defense Council|天然資源保護協議会]]による[[:en:FDA|FDA]]の販売データの分析によると、アメリカにおける医療上重要な抗生物質の使用の42%が牛に対するものであり、[[antibiotic resistant/ja|抗生物質耐性]]菌の発生が懸念されている。2023年には、生産量が2035年にピークに達すると予測されている。

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