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2024-03-06T10:58:00Z

Created page with "様々な油を含むアテローム食を与えたウサギは、多価不飽和油を介したLDLの酸化感受性が最も高いことが判明した。別の研究では、加熱した大豆油を与えたウサギは "肉眼的に動脈硬化を誘発し、組織学的および臨床的に顕著な肝障害が証明された"。しかし、Fred Kummerowは食事性コレステロールではなく、揚げ物や..."

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様々な油を含むアテローム食を与えたウサギは、多価不飽和油を介した[[Low-density lipoprotein/ja|LDL]]の酸化感受性が最も高いことが判明した。別の研究では、加熱した大豆油を与えたウサギは "肉眼的に動脈硬化を誘発し、組織学的および臨床的に顕著な肝障害が証明された"。しかし、[[:en:Fred Kummerow|Fred Kummerow]]は食事性コレステロールではなく、揚げ物や喫煙による[[oxysterol/ja|オキシステロール]]、つまり酸化コレステロールが原因であると主張している。

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