Fire: Created page with "== 東南アジア料理{{Anchor|Southeast Asian cuisine}} == {{Main/ja|Southeast Asian cuisine/ja}} Southeast Asia (orthographic projection).svg|東南アジアの位置東南アジア料理は、ライム、コリアンダー/シラントロ、バジルなどの柑橘類やハーブのような風味を特徴とする、軽く調理..."

2025-05-25T10:56:43Z

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== 東南アジア料理{{Anchor|Southeast Asian cuisine}} ==
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Southeast Asia (orthographic projection).svg|[[:en:Southeast Asia|東南アジア]]の位置
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東南アジア料理は、[[Kaffir lime/ja|ライム]]、[[coriander/ja|コリアンダー]]/[[cilantro/ja|シラントロ]]、[[basil/ja|バジル]]などの柑橘類やハーブのような風味を特徴とする、軽く調理され、強い芳香成分を持つ料理に重点を置いている。この地域の食材は東アジア料理とは対照的で、ソースの代わりに[[fish sauce/ja|魚醤]]を使用し、[[galangal/ja|ガランガル]]、[[tamarind/ja|タマリンド]]、[[lemongrass/ja|レモングラス]]などの食材が含まれる。調理法は、[[stir-frying/ja|炒め物]]、煮物、蒸し物のバランスがとれている。

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