Fire: Created page with "中性pHで負に帯電した2つのアミノ酸は、アスパラギン酸（Asp、D）とグルタミン酸（Glu、E）である。アニオン性カルボキシレート基は、ほとんどの状況でブレンステッド塩基として振る舞う。哺乳類の胃に存在するアスパラギン酸プロテアーゼペプシンのように、非常に低いpH環..."

2024-03-29T02:01:53Z

Created page with "中性pHで負に帯電した2つのアミノ酸は、アスパラギン酸（Asp、D）とグルタミン酸（Glu、E）である。アニオン性カルボキシレート基は、ほとんどの状況でブレンステッド塩基として振る舞う。哺乳類の胃に存在するアスパラギン酸プロテアーゼペプシンのように、非常に低いpH環..."

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中性pHで負に帯電した2つのアミノ酸は、[[Aspartic acid/ja|アスパラギン酸]]（Asp、D）と[[Glutamic acid/ja|グルタミン酸]]（Glu、E）である。アニオン性カルボキシレート基は、ほとんどの状況で[[Brønsted–Lowry acid–base theory/ja|ブレンステッド塩基]]として振る舞う。哺乳類の胃に存在するアスパラギン酸プロテアーゼ[[pepsin/ja|ペプシン]]のように、非常に低いpH環境にある酵素は、ブレンステッド酸として働くアスパラギン酸残基やグルタミン酸残基を触媒として持つことがある。

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