Fire: Created page with "{{Navbox |name = Vietnamese cuisine/ja |title = {{flagicon|Vietnam}} ベトナム料理 |state = {{{state|autocollapse}}} |listclass = hlist |group1 = 米/ソイ料理 |list1 = * バインチュン * バインテット * チャオ * コムビンザン * コムチャイ・ニンビン * コムヘン * コムガー・クアンナム * Cơm..."

2025-07-03T23:39:06Z

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{{Navbox
|name = Vietnamese cuisine/ja
|title = {{flagicon|Vietnam}} [[Vietnamese cuisine/ja|ベトナム料理]]
|state = {{{state|autocollapse}}}
|listclass = hlist

|group1 = 米/[[Xôi/ja|ソイ]]料理
|list1 =
* [[Bánh chưng/ja|バインチュン]]
* [[Bánh tét/ja|バインテット]]
* [[Congee/ja|チャオ]]
* [[Cơm bình dân/ja|コムビンザン]]
* コムチャイ・ニンビン
* [[Cơm hến/ja|コムヘン]]
* コムガー・クアンナム
* [[Cơm lam/ja|コムラム]]
* [[Cơm nắm/ja|コムナム]]
* [[Cơm tấm/ja|コムタム]]
* [[Xôi/ja|ソイ]]

|group2 = 麺料理
|list2 =
* [[Bánh canh/ja|バインカイン]]
* [[Bánh ướt/ja|バインウエット]]
* バインダー・クア
* [[Bún bò Huế/ja|ブンボー・フエ]]
* ブンカー
* [[Bún chả/ja|ブンチャー]]
* ブンチャー・カー
* ブンダウ・マムトム
* [[Bún mắm/ja|ブンマム]]
* ブンマム・クア
* [[Bún mọc/ja|ブンモック]]
* [[Bún ốc/ja|ブンオック]]
* [[Bún riêu/ja|ブンジウ]]
* ブンタン
* [[Bún thịt nướng/ja|ブンティットヌン]]
* [[Cao lầu/ja|カオラウ]]
* [[Hủ tiếu/ja|フーティウ]]
* [[Mì/ja|ミー]]
* [[Mì Quảng/ja|ミークアン]]
* [[Cellophane noodles/ja|ミエン]]
* [[Pho/ja|フォー]]
* フォーコー・ザーライ

|group3 = 主食・おかず
|list3 =
* [[Kho (cooking technique)/ja|カーコー]]
* [[Stockfish/ja|カーコー]]
* [[Canh chua/ja|カインチュア]]
* [[Chả/ja|チャー]]
* [[Chả trứng/ja|チャートゥン]]
* [[Blood sausage/ja|ゾイ]]
* ズアムオイ
* [[Chả lụa/ja|ゾールア]]
* ゾートゥー
* [[Ipomoea aquatica/ja#Culinary uses|ラウムオン・サオトーイ]]
* [[Rousong/ja|ルオック]]
* [[Thịt kho tàu/ja|ティットコー・タウ]]

|group4 = サラダ・生春巻き・ライスペーパー
|list4 =
* [[Bánh cuốn/ja|バインクオン]]
* [[Bánh ướt/ja|バインウエット]]
* [[Bò bía/ja|ボービア]]
* [[Bò nướng lá lốt/ja|ボーヌン・ラーロット]]
* [[Gỏi cuốn/ja|ゴイクオン]]
* [[Nem chua/ja|ネムチュア]]
* [[Nộm/ja|ノム]] (ノムホアチュオイ · ノムチュア)

|group5 = 飲料
|list5 =
* [[Bia hơi/ja|ビアホイ]]
* [[Chanh muối/ja|チャインムオイ]]
* [[Cơm rượu/ja|コムルオウ]]
* [[Egg soda/ja|エッグソーダ]]
* [[Rượu cần/ja|ルオウカン]]
* [[Rượu đế/ja|ルオウデー]]
* [[Rượu nếp/ja|ルオウネップ]]
* [[Rượu rắn/ja|ルオウザン]]
* [[Rượu thuốc/ja|ルオウトゥオック]]
* [[Sugarcane juice/ja#Vietnam|サトウキビジュース]]
* [[Egg coffee/ja|ベトナムエッグコーヒー]]
* [[Vietnamese iced coffee/ja|ベトナムアイスコーヒー]]

|group6 = 調味料・ソース
|list6 =
* [[Basil/ja|バジル]]
* [[Fried onion/ja|クリスピーフライドシャロット]]
* [[Ficus racemosa/ja|イチジクの葉]]
* [[Elsholtzia ciliata/ja|キンゾイ]]
* [[Mắm nêm/ja|マムネム]]
* [[Shrimp paste/ja|マムルオック]]
* [[Mắm tép/ja|マムテップ]]
* [[Mắm tôm/ja|マムトム]]
* [[Mẻ/ja|メー]]
* [[Nước mắm/ja|ヌックマム]]
* [[Persicaria odorata/ja|ラウラム]]
* [[Limnophila aromatica/ja|ライスパディハーブ]]
* [[Scallion/ja|ネギ]]
* [[Perilla frutescens var. crispa/ja|ティアトー]]
* [[Hoisin sauce/ja|トゥオンデン]]
* [[Soy sauce/ja|シーザウ]]

|group7 = [[Bánh/ja|バイン]] (餅・パン)
|list7 =
* [[Bánh bao bánh vạc/ja|バインバオ・バインバク]]
* [[Bánh bèo/ja|バインベオ]]
* [[Bánh bò/ja|バインボー]]
* [[Bánh bột chiên/ja|バインボットチェン]]
* [[Bánh bột lọc/ja|バインボットロック]]
* [[Bánh cáy/ja|バインカイ]]
* [[Bánh căn/ja|バインカン]]
* [[Chè trôi nước/ja|バインチャイ]]
* [[Bánh chuối/ja|バインチューイ]]
* [[Bánh chưng/ja|バインチュン]]
* [[Bánh cốm/ja|バインコム]]
* [[Bánh dày/ja|バインザイ]]
* [[Bánh da lợn/ja|バインザーロン]]
* [[Bánh tráng/ja|バインダーヌン]]
* [[Bánh đa kê/ja|バインダーケー]]
* [[Bánh đậu xanh/ja|バインダウサン]]
* [[Bánh đúc/ja|バインドゥック]]
* [[Bánh ép/ja|バインエップ]]
* [[Bánh gai/ja|バインガイ]]
* [[Bánh giầy/ja|バインザイ]]
* [[Bánh gio/ja|バインゾー]]
* [[Bánh giò/ja|バインゾー]]
* [[Bánh gối/ja|バインゴイ]]
* [[Bánh hỏi/ja|バインホイ]]
* [[Bánh in/ja|バインイン]]
* [[Bánh ít/ja|バインイット]] ([[Modak/ja|バインイットズア]] · [[Bánh ít trần/ja|バインイットチャン]])
* [[Bánh khảo/ja|バインカオ]]
* [[Bánh khoai mì/ja|バインコアイミー]]
* [[Bánh khọt/ja|バインコット]]
* [[Bánh khúc/ja|バインクック]]
* [[Bánh lá/ja|バインラー]]
* [[Bánh lọt/ja|バインロット]]
* [[Bánh mật/ja|バインマット]]
* [[Bánh mì/ja|バインミー]]
* [[Bánh nậm/ja|バインナム]]
* [[Pâté chaud/ja|パテショー]]
* [[Bánh pía/ja|バインピア]]
* [[Bánh phu thê/ja|バインフーテー]]
* [[Bánh quai vạc/ja|バインクアイバック]]
* [[Bánh rán/ja|バインザン]]
* [[Bánh tằm khoai mì/ja|バインタムコアイミー]]
* [[Bánh tẻ/ja|バインテー]]
* [[Bánh tôm Hồ Tây/ja|バイントム・ホータイ]]
* [[Bánh tráng/ja|バイチャン]]
* [[Bánh tráng nướng/ja|バイチャンヌン]]
* [[Bánh trôi/ja|バイチョイ]]
* [[Chè trôi nước/ja|バインチャイ]]
* [[Bánh xèo/ja|バインセオ]]

|group8 = デザート・スナック
|list8 =
* [[Jerky/ja|ビーフジャーキー]]
* [[Chè/ja|チェー]]
* [[Chè bà ba/ja|チェーバーバー]]
* [[Chè đậu trắng/ja|チェーダウトゥアン]]
* [[Chè đậu xanh/ja|チェーダウサン]]
* [[Chè hạt sen/ja|チェーハットセン]]
* [[Chè trôi nước/ja|チェーチョイヌック]]
* [[Kẹo cu đơ/ja|ケオクーダー]]
* [[Ô mai/ja|オーマイ]]
* [[Tết#Food/ja|カボチャの種]]
* [[Tết#Food/ja|ヒマワリの種]]
* [[Tết#Food/ja|スイカの種]]

|group9 = ストリートフード
|list9 =
* [[Bánh mì/ja|バインミー]]
* [[Bánh rế/ja|バインレー]]
* [[Chuối nếp nướng/ja|チューイネップヌン]]
* [[Nem nướng/ja|ネムヌン]]
* [[Snail/ja|カタツムリ]]
* [[Balut (food)/ja|チュンヴィットローン]]
* [[Phá lấu/ja|ファーラウ]]
* [[Bánh tráng trộn/ja|バイチャントゥン]]

|group10 = 少数民族の<br>食べ物・飲み物
|list10 =
* [[Rượu Tà-vạt/ja|ルオウタヴァット]] ([[:en:Katu people|カトゥ族]])
* [[Bánh sừng trâu/ja|バインスンチャウ]] ([[:en:Katu people|カトゥ族]])
* [[Bánh cống/ja|バインコン]] ([[:en:Khmer Krom|クメール・クロム族]])
* [[Bánh thốt nốt/ja|バイントートノット]] ([[:en:Khmer Krom|クメール・クロム族]])
* [[Bún nước lèo/ja|ブンヌオックレウ]] ([[:en:Khmer Krom|クメール・クロム族]])
* [[Bún xiêm lo/ja|ブンシエムロー]] ([[:en:Khmer Krom|クメール・クロム族]])
* [[Cốm dẹp/ja|コムゼップ]] ([[:en:Khmer Krom|クメール・クロム族]])
* [[Cơm nị/ja|コムニー]] ([[:en:Khmer Krom|クメール・クロム族]])
* [[Ọm chiếl/ja|オムチェル]] ([[:en:Khmer Krom|クメール・クロム族]])
* [[Ò sui/ja|オスイ]] ([[:en:Yao people|ヤオ族]])
* [[Khâu nhục/ja|カウニュック]] ([[:en:Tày people|タイ族]])
* [[Ginraung laya/ja|バイングン]] ([[:en:Cham people|チャム族]])
* [[Tung lamaow/ja|トゥンラマオ/トゥンローモー]] ([[:en:Cham people|チャム族]])
* [[Pa pỉnh tộp/ja|パピンタップ]] ([[:en:Thái people (Vietnam)|タイ族]])
* [[Nặm pịa/ja|ナムピア]] ([[:en:Thái people (Vietnam)|タイ族]])
* [[Thắng cố/ja|タンコー]] ([[:en:Hmong people|モン族]])

|group11 = その他
|list11 =
* [[Bird's nest soup/ja|ツバメの巣のスープ]]
* [[Bò 7 món/ja|ボーバイモン]]
* [[Cassava-based dishes/ja#Vietnam|ボットサン]]
* [[Chả giò/ja|チャージョー]]
* [[Chạo tôm/ja|チャオトム]]
* [[Chả cá Lã Vọng/ja|チャーカー・ラーヴォン]]
* [[Dog meat/ja#Vietnam|犬肉]]
* [[Fishcake/ja|フィッシュケーキ]]
* [[Gạch/ja|ガック]]
* [[Gỏi lá Kon Tum/ja|ゴイラー・コントゥム]]
* [[Gỏi nhệch/ja|ゴイニェッチ]]
* [[Tiết canh/ja|ティエットカイン]]
* [[Youtiao/ja|クアイ]]

|group12 = 調理器具
|list12 =
* [[Lò trấu/ja|ロートゥア]]
* [[Hoàng Cầm stove/ja|ホアンカムストーブ]]
* [[Niêu đất/ja|ニエウダット]]
* [[Chõ/ja|チョー]]
| below =
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{{category-inline|Vietnamese cuisine}}
}}

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