Mor Kuzhambu/ja - Revision history

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2025-07-13T01:06:46Z

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	これは[[Calcium/ja\|カルシウム]]と[[Vitamin C/ja\|ビタミンC]]が非常に豊富で、[[Cholesterol/ja\|コレステロール]]が非常に低い。		これは[[Calcium/ja\|カルシウム]]と[[Vitamin C/ja\|ビタミンC]]が非常に豊富で、[[Cholesterol/ja\|コレステロール]]が非常に低い。

	~~<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">~~
	[[Category:South Indian cuisine]]		[[Category:South Indian cuisine]]
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	~~</div>~~

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2025-07-13T01:06:41Z

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	ケララ州では、このカレーには2つのバリエーションが存在する。一つは野菜を入れるもので、もう一つは野菜を全く入れないものである。アッシュ・ゴード（冬瓜の一種）はこの種のカレーによく使われる野菜で、[[Kaalan/ja\|カーラン]]と呼ばれる。また、野菜を入れないカレーはバターミルクカレーと呼ばれる。		ケララ州では、このカレーには2つのバリエーションが存在する。一つは野菜を入れるもので、もう一つは野菜を全く入れないものである。アッシュ・ゴード（冬瓜の一種）はこの種のカレーによく使われる野菜で、[[Kaalan/ja\|カーラン]]と呼ばれる。また、野菜を入れないカレーはバターミルクカレーと呼ばれる。

	~~<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">~~		これは[[Calcium/ja\|カルシウム]]と[[Vitamin C/ja\|ビタミンC]]が非常に豊富で、[[Cholesterol/ja\|コレステロール]]が非常に低い。
	~~This is very rich in calcium and vitamin~~ C~~, and has very low cholesterol.~~
	</~~div>~~

	<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">		<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">

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Created page with "ケララ州では、このカレーには2つのバリエーションが存在する。一つは野菜を入れるもので、もう一つは野菜を全く入れないものである。アッシュ・ゴード（冬瓜の一種）はこの種のカレーによく使われる野菜で、カーランと呼ばれる。また、野菜を入れないカレーはバターミルクカレーと呼ばれる。"

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	伝統的に、[[okra/ja\|オクラ]]、[[winter melon/ja\|冬瓜]]または[[ash gourd/ja\|アッシュ・ゴード]]、[[colocasia/ja\|サトイモ]]などの野菜が使われる。味はやや酸味があり、[[:en:Tamil Nadu\|タミル・ナードゥ州]]の料理である。祭りでは特別な料理として広く作られる。温かい蒸し米と[[French fries/ja\|フライドポテト]]と一緒に供されることが多い。		伝統的に、[[okra/ja\|オクラ]]、[[winter melon/ja\|冬瓜]]または[[ash gourd/ja\|アッシュ・ゴード]]、[[colocasia/ja\|サトイモ]]などの野菜が使われる。味はやや酸味があり、[[:en:Tamil Nadu\|タミル・ナードゥ州]]の料理である。祭りでは特別な料理として広く作られる。温かい蒸し米と[[French fries/ja\|フライドポテト]]と一緒に供されることが多い。

	~~<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">~~		ケララ州では、このカレーには2つのバリエーションが存在する。一つは野菜を入れるもので、もう一つは野菜を全く入れないものである。アッシュ・ゴード（冬瓜の一種）はこの種のカレーによく使われる野菜で、[[Kaalan/ja\|カーラン]]と呼ばれる。また、野菜を入れないカレーはバターミルクカレーと呼ばれる。
	~~In Kerala there are two variants of this curry. One with vegetables and other without any vegetables. Ash gourd is the common vegetable in this kind of curry it is called~~ Kaalan~~. Also, the curry without vegetables is called Buttermilk curry.~~
	</~~div>~~

	<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">		<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">

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2025-07-13T01:05:55Z

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	'''バターミルク・コロンブ'''またはモール・カレー（マラヤーラム語）、モール・コロンブ（タミル語）は、ケーララ州とタミル・ナードゥ州で一般的に作られる料理である。これは液状の[[curry/ja\|カレー]]レシピであり、白米または茹でた米、レンズ豆のパンケーキ／混合グラムドーサと一緒に提供される。		'''バターミルク・コロンブ'''またはモール・カレー（マラヤーラム語）、モール・コロンブ（タミル語）は、ケーララ州とタミル・ナードゥ州で一般的に作られる料理である。これは液状の[[curry/ja\|カレー]]レシピであり、白米または茹でた米、レンズ豆のパンケーキ／混合グラムドーサと一緒に提供される。

	~~<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">~~		伝統的に、[[okra/ja\|オクラ]]、[[winter melon/ja\|冬瓜]]または[[ash gourd/ja\|アッシュ・ゴード]]、[[colocasia/ja\|サトイモ]]などの野菜が使われる。味はやや酸味があり、[[:en:Tamil Nadu\|タミル・ナードゥ州]]の料理である。祭りでは特別な料理として広く作られる。温かい蒸し米と[[French fries/ja\|フライドポテト]]と一緒に供されることが多い。
	~~Traditionally, it includes vegetables like~~ [[okra]], [[winter melon]] or [[ash gourd]], [[colocasia]]~~, etc. The taste is a bit sour, and it is a dish of~~ [[Tamil Nadu]]~~. It is widely prepared on festivals as a special dish. It is often served with hot steamed rice and potato~~ fries.
	</~~div>~~

	<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">		<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">

Fire: Created page with "カーラン）]] ケーララ州のバターミルクカレー（モールカレー） '''バターミルク・コロンブ'''またはモール・カレー（マラヤーラム語）、モール・コロンブ（タミル語）は、ケーララ州とタミル・ナードゥ州で一般的に作られる料理である。これは液状のcurry/ja|..."

2025-07-13T01:04:02Z

Created page with "thumb|モール・コロンブ（[[Kaalan/ja|カーラン）]] thumb|ケーララ州のバターミルクカレー（モールカレー） '''バターミルク・コロンブ'''またはモール・カレー（マラヤーラム語）、モール・コロンブ（タミル語）は、ケーララ州とタミル・ナードゥ州で一般的に作られる料理である。これは液状のcurry/ja|..."

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	<languages />		<languages />
	~~<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">~~		[[File:Kalan kerala dish.jpg\|thumb\|モール・コロンブ（[[Kaalan/ja\|カーラン]]）]]
	[[File:Kalan kerala dish.jpg\|thumb\|~~Mor Kuzhambu (~~[[Kaalan]])]]		[[File:Butter milk curry closeup.jpg\|thumb\|ケーララ州のバターミルクカレー（モールカレー）]]
	[[File:Butter milk curry closeup.jpg\|thumb\|~~Buttermilk Curry (Moru curry) from Kerala~~]]		'''バターミルク・コロンブ'''またはモール・カレー（マラヤーラム語）、モール・コロンブ（タミル語）は、ケーララ州とタミル・ナードゥ州で一般的に作られる料理である。これは液状の[[curry/ja\|カレー]]レシピであり、白米または茹でた米、レンズ豆のパンケーキ／混合グラムドーサと一緒に提供される。
	'''~~Buttermilk Kuzhambu~~''' ~~or Moru Curry(Malayalam) Mor Kuzhambu(Tamil) is a commonly prepared dish in Kerala and Tamil Nadu. This is a liquid~~ [[curry]] ~~recipe which is served with white or boiled rice, pancake made of lentils / mixed gram dosa.~~
	~~</div>~~

	<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">		<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">

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<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
[[File:Kalan kerala dish.jpg|thumb|Mor Kuzhambu ([[Kaalan]])]]
[[File:Butter milk curry closeup.jpg|thumb|Buttermilk Curry (Moru curry) from Kerala]]
'''Buttermilk Kuzhambu''' or Moru Curry(Malayalam) Mor Kuzhambu(Tamil) is a commonly prepared dish in Kerala and Tamil Nadu. This is a liquid [[curry]] recipe which is served with white or boiled rice, pancake made of lentils / mixed gram dosa.
</div>

<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
Traditionally, it includes vegetables like [[okra]], [[winter melon]] or [[ash gourd]], [[colocasia]], etc. The taste is a bit sour, and it is a dish of [[Tamil Nadu]]. It is widely prepared on festivals as a special dish. It is often served with hot steamed rice and potato fries.
</div>

<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
In Kerala there are two variants of this curry. One with vegetables and other without any vegetables. Ash gourd is the common vegetable in this kind of curry it is called Kaalan. Also, the curry without vegetables is called Buttermilk curry.
</div>

<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
This is very rich in calcium and vitamin C, and has very low cholesterol.
</div>

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[[Category:South Indian cuisine]]
{{二次利用|date= 19June 2023, at 12:16}}
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