History of coffee/ja - Revision history

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	===中東===		===中東===
	イエメンのスーフィーたちは、この飲み物を集中力の助けとして、また神の名を唱える際の精神的な陶酔の一種として利用した。スーフィーたちは夜間の礼拝中に覚醒状態を保つためにそれを用いた。1414年までにこの植物はメッカで知られるようになり、1500年代初頭には[[:en:Mocha, Yemen\|イエメンのモカ港]]から[[:en:Mamluk Sultanate (Cairo)\|エジプトと北アフリカのマムルーク朝]]へと広まった。[[:en:Sufism\|スーフィズム]]に関連して、[[:en:Al-Azhar University\|アズハル大学]]周辺のカイロ（エジプト）には無数のコーヒーハウスが出現した。これらのコーヒーハウスはシリア、特に国際都市[[:en:Aleppo\|アレッポ]]にも開設され、その後1554年には[[Ottoman Empire\|オスマン帝国]]の首都[[:en:Constantinople\|コンスタンティノープル]]にも広がった。コーヒーは1573年に[[:en:Leonhard Rauwolf\|ドイツ人医師植物学者レオンハルト・ラウヴォルフ]]によって「''chaube''」としてアレッポで言及されており、これはコーヒーについて言及した最初のヨーロッパ人である。ラウヴォルフの記述に続いて、他のヨーロッパ人旅行者による記述が続いた。		イエメンのスーフィーたちは、この飲み物を集中力の助けとして、また神の名を唱える際の精神的な陶酔の一種として利用した。スーフィーたちは夜間の礼拝中に覚醒状態を保つためにそれを用いた。1414年までにこの植物はメッカで知られるようになり、1500年代初頭には[[:en:Mocha, Yemen\|イエメンのモカ港]]から[[:en:Mamluk Sultanate (Cairo)\|エジプトと北アフリカのマムルーク朝]]へと広まった。[[:en:Sufism\|スーフィズム]]に関連して、[[:en:Al-Azhar University\|アズハル大学]]周辺のカイロ（エジプト）には無数のコーヒーハウスが出現した。これらのコーヒーハウスはシリア、特に国際都市[[:en:Aleppo\|アレッポ]]にも開設され、その後1554年には[[:en:Ottoman Empire\|オスマン帝国]]の首都[[:en:Constantinople\|コンスタンティノープル]]にも広がった。コーヒーは1573年に[[:en:Leonhard Rauwolf\|ドイツ人医師植物学者レオンハルト・ラウヴォルフ]]によって「''chaube''」としてアレッポで言及されており、これはコーヒーについて言及した最初のヨーロッパ人である。ラウヴォルフの記述に続いて、他のヨーロッパ人旅行者による記述が続いた。

	1511年、[[:en:Mecca\|メッカ]]の神学法廷で保守的な正統派イマームによって、その覚醒作用を理由に禁止された。しかし、これらの禁止令は1524年に[[:en:Ottoman Dynasty\|オスマン・トルコ]]の[[:en:Sultan\|スルタン]][[:en:Suleiman the Magnificent\|スレイマン1世]]の命令によって覆され、[[:en:Grand Mufti\|大ムフティ]][[:en:Mehmet Ebussuud el-İmadi\|メフメト・エブスースード・エル＝イマーディ]]がコーヒーの摂取を許可する[[:en:fatwa\|ファトワー]]を発令した。カイロでは1532年に同様の禁止令が敷かれ、コーヒーハウスとコーヒー豆を貯蔵する倉庫が略奪された。16世紀の間には、すでに中東の他の地域、[[:en:Safavid Empire\|サファヴィー朝]]、そして[[:en:Ottoman Empire\|オスマン帝国]]にまで到達していた。中東からコーヒーを飲む習慣はイタリア、そしてヨーロッパの他の地域へと広がり、コーヒーの木はオランダ人によって[[:en:East Indies\|東インド]]とアメリカ大陸に運ばれたである。		1511年、[[:en:Mecca\|メッカ]]の神学法廷で保守的な正統派イマームによって、その覚醒作用を理由に禁止された。しかし、これらの禁止令は1524年に[[:en:Ottoman Dynasty\|オスマン・トルコ]]の[[:en:Sultan\|スルタン]][[:en:Suleiman the Magnificent\|スレイマン1世]]の命令によって覆され、[[:en:Grand Mufti\|大ムフティ]][[:en:Mehmet Ebussuud el-İmadi\|メフメト・エブスースード・エル＝イマーディ]]がコーヒーの摂取を許可する[[:en:fatwa\|ファトワー]]を発令した。カイロでは1532年に同様の禁止令が敷かれ、コーヒーハウスとコーヒー豆を貯蔵する倉庫が略奪された。16世紀の間には、すでに中東の他の地域、[[:en:Safavid Empire\|サファヴィー朝]]、そして[[:en:Ottoman Empire\|オスマン帝国]]にまで到達していた。中東からコーヒーを飲む習慣はイタリア、そしてヨーロッパの他の地域へと広がり、コーヒーの木はオランダ人によって[[:en:East Indies\|東インド]]とアメリカ大陸に運ばれたである。

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	==語源{{Anchor\|Etymology}}==		==語源{{Anchor\|Etymology}}==
	''コーヒー''という言葉は、1582年に[[:en:Dutch language\|オランダ語]]の''[[Coffee/ja\|{{lang\|nl\|koffie\|nocat=yes}}]]''を介して英語に入った。これは[[:en:Ottoman Turkish language\|オスマン・トルコ語]]の「[[:en:Kahvesi\|{{lang\|ota-Latn\|kahve\|nocat=yes}} ({{lang\|ota\|قهوه\|nocat=yes}})]]~~」から借用され、さらにこれは[[アラビア語]]の「~~[[:en:Qahwah\|{{lang\|ar-Latn\|qahwah\|nocat=yes}} ({{lang\|ar\|قَهْوَة\|nocat=yes}})]]」から借用されたものである。中世の[[:en:lexicographer\|アラビア語辞書編纂者]]たちは伝統的に、「{{lang\|ar-Latn\|qahwah}}」の語源は、その独特の濃い色から「[[wine/ja\|ワイン]]」を意味するとし、動詞「{{lang\|ar-Latn\|qahiya}} ({{lang\|ar\|قَهِيَ}})」、すなわち「[[Anorectic/ja\|食欲がない]]」に由来するとした。しかし、「{{lang\|ar-Latn\|qahwah}}」という言葉は、飲み物や豆を指して「暗い」という意味であった可能性が最も高い。セム語派には「''qhh''」という語根があり、「濃い色」を意味し、それがこの飲み物の自然な呼称となった。この言葉が[[:en:Kaffa Province\|カッファ県]]（コーヒーの起源である[[:en:Abyssinia\|アビシニア]]の一部）というエチオピアの州にちなんで名付けられたという証拠はなく、またその反対を主張する有力な根拠もないし、アラビア語の「{{lang\|ar-Latn\|quwwa}}」(「power」)に由来するという証拠もない。		''コーヒー''という言葉は、1582年に[[:en:Dutch language\|オランダ語]]の''[[Coffee/ja\|{{lang\|nl\|koffie\|nocat=yes}}]]''を介して英語に入った。これは[[:en:Ottoman Turkish language\|オスマン・トルコ語]]の「[[:en:Kahvesi\|{{lang\|ota-Latn\|kahve\|nocat=yes}} ({{lang\|ota\|قهوه\|nocat=yes}})]]」から借用され、さらにこれはアラビア語の「[[:en:Qahwah\|{{lang\|ar-Latn\|qahwah\|nocat=yes}} ({{lang\|ar\|قَهْوَة\|nocat=yes}})]]」から借用されたものである。中世の[[:en:lexicographer\|アラビア語辞書編纂者]]たちは伝統的に、「{{lang\|ar-Latn\|qahwah}}」の語源は、その独特の濃い色から「[[wine/ja\|ワイン]]」を意味するとし、動詞「{{lang\|ar-Latn\|qahiya}} ({{lang\|ar\|قَهِيَ}})」、すなわち「[[Anorectic/ja\|食欲がない]]」に由来するとした。しかし、「{{lang\|ar-Latn\|qahwah}}」という言葉は、飲み物や豆を指して「暗い」という意味であった可能性が最も高い。セム語派には「''qhh''」という語根があり、「濃い色」を意味し、それがこの飲み物の自然な呼称となった。この言葉が[[:en:Kaffa Province\|カッファ県]]（コーヒーの起源である[[:en:Abyssinia\|アビシニア]]の一部）というエチオピアの州にちなんで名付けられたという証拠はなく、またその反対を主張する有力な根拠もないし、アラビア語の「{{lang\|ar-Latn\|quwwa}}」(「power」)に由来するという証拠もない。
	「コーヒー」を意味する別の言葉で、[[:en:Languages of Ethiopia\|エチオピアの言語]]で広く使われているものに、''buna''、''bun''、''būn''、または''buni''（言語による）がある。この語群は、アラビア語の「{{lang\|ar-Latn\|bunn}} ({{lang\|ar\|بن}})」、特にコーヒー豆を意味する言葉に由来するとされることが多いが、[[:en:Cushitic languages\|クシ語派]]に固有の起源がある可能性も提案されている。		「コーヒー」を意味する別の言葉で、[[:en:Languages of Ethiopia\|エチオピアの言語]]で広く使われているものに、''buna''、''bun''、''būn''、または''buni''（言語による）がある。この語群は、アラビア語の「{{lang\|ar-Latn\|bunn}} ({{lang\|ar\|بن}})」、特にコーヒー豆を意味する言葉に由来するとされることが多いが、[[:en:Cushitic languages\|クシ語派]]に固有の起源がある可能性も提案されている。

Fire: Created page with "オーストラリアは小規模なコーヒー生産国であり、輸出用の製品はほとんどないが、そのコーヒーの歴史は1880年に遡る。この時、北部ニューサウスウェールズ州とクックタウンの間の地域で最初の500エーカー（約2平方キロメートル）の栽培が始まった。今日、オーストラリアにはアラビカコーヒーを生..."

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Created page with "オーストラリアは小規模なコーヒー生産国であり、輸出用の製品はほとんどないが、そのコーヒーの歴史は1880年に遡る。この時、北部ニューサウスウェールズ州とクックタウンの間の地域で最初の500エーカー（約2平方キロメートル）の栽培が始まった。今日、オーストラリアにはアラビカコーヒーを生..."

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	エチオピアにおけるコーヒー栽培の起源にもかかわらず、同国は20世紀まで輸出量が少なく、その多くは南部の地域からではなく、北東部の[[:en:Harar\|ハラル]]周辺からのものであった。コーヒー植物の原産地である[[:en:Kingdom of Kaffa\|カッファ王国]]は、1880年代には5万〜6万キログラムのコーヒー豆を生産していたと推定されている。商業生産は、1907年に内陸港[[:en:Gambela, Ethiopia\|ガンベラ]]が設立されてから本格的に始まった。1908年にはガンベラから10万キログラムのコーヒーが輸出され、1927年から1928年には400万キログラム以上がその港を通過した。コーヒー農園は同時期に[[:en:Arsi Province\|アルシ州]]でも開発され、最終的には[[:en:Imperial Railway Company of Ethiopia\|アディスアベバ-ジブチ鉄道]]によって輸出された。鉄道による輸送量は当初24万5千キログラムであったが、1922年には224万キログラムに跳ね上がり、1925年には「ハラリ」コーヒーの輸出量を上回り、1936年には926万キログラムに達した。		エチオピアにおけるコーヒー栽培の起源にもかかわらず、同国は20世紀まで輸出量が少なく、その多くは南部の地域からではなく、北東部の[[:en:Harar\|ハラル]]周辺からのものであった。コーヒー植物の原産地である[[:en:Kingdom of Kaffa\|カッファ王国]]は、1880年代には5万〜6万キログラムのコーヒー豆を生産していたと推定されている。商業生産は、1907年に内陸港[[:en:Gambela, Ethiopia\|ガンベラ]]が設立されてから本格的に始まった。1908年にはガンベラから10万キログラムのコーヒーが輸出され、1927年から1928年には400万キログラム以上がその港を通過した。コーヒー農園は同時期に[[:en:Arsi Province\|アルシ州]]でも開発され、最終的には[[:en:Imperial Railway Company of Ethiopia\|アディスアベバ-ジブチ鉄道]]によって輸出された。鉄道による輸送量は当初24万5千キログラムであったが、1922年には224万キログラムに跳ね上がり、1925年には「ハラリ」コーヒーの輸出量を上回り、1936年には926万キログラムに達した。

	~~<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">~~		オーストラリアは小規模なコーヒー生産国であり、輸出用の製品はほとんどないが、そのコーヒーの歴史は1880年に遡る。この時、北部[[:en:New South Wales\|ニューサウスウェールズ州]]と[[:en:Cooktown, Queensland\|クックタウン]]の間の地域で最初の500[[:en:acre\|エーカー]]（約2平方キロメートル）の栽培が始まった。今日、オーストラリアにはアラビカコーヒーを生産する複数の生産者がおり、彼らは1981年に発明された機械収穫システムを使用している。
	Australia is a minor coffee producer, with little product for export, but its coffee history goes back to 1880 when the first of {{convert\|500\|acre\|km2}} began to be developed in an area between northern [[New South Wales]] ~~and~~ [[Cooktown, Queensland\|~~Cooktown~~]]~~. Today there are several producers of Arabica coffee in Australia that use a mechanical harvesting system invented in 1981.~~
	~~</div>~~

	==関連項目==		==関連項目==

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Created page with "エチオピアにおけるコーヒー栽培の起源にもかかわらず、同国は20世紀まで輸出量が少なく、その多くは南部の地域からではなく、北東部のハラル周辺からのものであった。コーヒー植物の原産地であるカッファ王国は、1880年代には5万〜6万キログラムのコーヒー豆を生産していたと推定されている。商業生産は、1907年に内..."

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	19世紀から20世紀初頭にかけての数十年間、ブラジルは最大のコーヒー生産国であり、貿易において事実上の独占者であった。しかし、高価格を維持する政策がすぐに他の国々、例えば[[:en:Venezuela\|ベネズエラ]]、[[:en:Colombia\|コロンビア]]、[[:en:Guatemala\|グアテマラ]]、[[:en:Nicaragua\|ニカラグア]]、[[:en:Indonesia\|インドネシア]]、そして現在ではブラジルに次ぐ世界第2位の主要コーヒー生産国である[[:en:Vietnam\|ベトナム]]に機会を開いた。ベトナムでの大規模生産は、1995年の米国との貿易関係正常化後に始まった。そこで栽培されるコーヒーのほぼすべてがロブスタ種である。		19世紀から20世紀初頭にかけての数十年間、ブラジルは最大のコーヒー生産国であり、貿易において事実上の独占者であった。しかし、高価格を維持する政策がすぐに他の国々、例えば[[:en:Venezuela\|ベネズエラ]]、[[:en:Colombia\|コロンビア]]、[[:en:Guatemala\|グアテマラ]]、[[:en:Nicaragua\|ニカラグア]]、[[:en:Indonesia\|インドネシア]]、そして現在ではブラジルに次ぐ世界第2位の主要コーヒー生産国である[[:en:Vietnam\|ベトナム]]に機会を開いた。ベトナムでの大規模生産は、1995年の米国との貿易関係正常化後に始まった。そこで栽培されるコーヒーのほぼすべてがロブスタ種である。

	~~<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">~~		エチオピアにおけるコーヒー栽培の起源にもかかわらず、同国は20世紀まで輸出量が少なく、その多くは南部の地域からではなく、北東部の[[:en:Harar\|ハラル]]周辺からのものであった。コーヒー植物の原産地である[[:en:Kingdom of Kaffa\|カッファ王国]]は、1880年代には5万〜6万キログラムのコーヒー豆を生産していたと推定されている。商業生産は、1907年に内陸港[[:en:Gambela, Ethiopia\|ガンベラ]]が設立されてから本格的に始まった。1908年にはガンベラから10万キログラムのコーヒーが輸出され、1927年から1928年には400万キログラム以上がその港を通過した。コーヒー農園は同時期に[[:en:Arsi Province\|アルシ州]]でも開発され、最終的には[[:en:Imperial Railway Company of Ethiopia\|アディスアベバ-ジブチ鉄道]]によって輸出された。鉄道による輸送量は当初24万5千キログラムであったが、1922年には224万キログラムに跳ね上がり、1925年には「ハラリ」コーヒーの輸出量を上回り、1936年には926万キログラムに達した。
	Despite the origins of coffee cultivation in Ethiopia, that country produced only a small amount for export until the twentieth century, and much of that not from the south of the country but from the environs of [[Harar]] ~~in the northeast. The~~ [[Kingdom of Kaffa]]~~, home of the plant, was estimated to produce between 50,000 and 60,000 kilograms of coffee beans in the 1880s. Commercial production effectively began in 1907 with the founding of the inland port of~~ [[Gambela, Ethiopia\|~~Gambela~~]]~~. 100,000 kilograms of coffee was exported from Gambela in 1908, while in 1927–1928 over 4 million kilograms passed through that port. Coffee plantations were also developed in~~ [[Arsi Province]] ~~at the same time and were eventually exported by means of the~~ [[Imperial Railway Company of Ethiopia\|~~Addis Ababa – Djibouti Railway~~]]~~. While only 245,000 kilograms were freighted by the Railway, this amount jumped to 2,240,000 kilograms by 1922, surpassed exports of "Harari" coffee by 1925, and reached 9,260,000 kilograms in 1936.~~
	~~</div>~~

	<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">		<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">

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2025-06-02T08:25:23Z

Created page with "19世紀から20世紀初頭にかけての数十年間、ブラジルは最大のコーヒー生産国であり、貿易において事実上の独占者であった。しかし、高価格を維持する政策がすぐに他の国々、例えばベネズエラ、コロンビア、グアテマラ、ニカラグア、インドネシア、そして現在ではブラジルに次ぐ世..."

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	ブラジルで最初のコーヒー農園は1727年に開設された。フランシスコ・デ・メロ・パリエータ中佐が、本質的にはイエメンからバタヴィアへ持ち込まれた生殖質に由来する種子を、[[:en:French Guiana\|フランス領ギアナ]]から密輸したことによるものである。1800年代までには、ブラジルの収穫によりコーヒーはエリート層の贅沢品から大衆の飲み物へと変わった。ブラジルは、他のほとんどの国と同様にコーヒーを商業的商品として栽培しているが、[[:en:Lei Áurea\|1888年の奴隷制度廃止]]までは、農園の存続のために[[:en:Slavery in Brazil\|アフリカからの奴隷労働]]に大きく依存していた。17世紀のヨーロッパにおけるコーヒーの成功は、[[:en:Thirty Years' War\|三十年戦争]]（1618年～1648年）の間に大陸全体で[[:en:tobacco smoking\|タバコを吸う]]習慣が広まったことと並行していた。		ブラジルで最初のコーヒー農園は1727年に開設された。フランシスコ・デ・メロ・パリエータ中佐が、本質的にはイエメンからバタヴィアへ持ち込まれた生殖質に由来する種子を、[[:en:French Guiana\|フランス領ギアナ]]から密輸したことによるものである。1800年代までには、ブラジルの収穫によりコーヒーはエリート層の贅沢品から大衆の飲み物へと変わった。ブラジルは、他のほとんどの国と同様にコーヒーを商業的商品として栽培しているが、[[:en:Lei Áurea\|1888年の奴隷制度廃止]]までは、農園の存続のために[[:en:Slavery in Brazil\|アフリカからの奴隷労働]]に大きく依存していた。17世紀のヨーロッパにおけるコーヒーの成功は、[[:en:Thirty Years' War\|三十年戦争]]（1618年～1648年）の間に大陸全体で[[:en:tobacco smoking\|タバコを吸う]]習慣が広まったことと並行していた。

	~~<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">~~		19世紀から20世紀初頭にかけての数十年間、ブラジルは最大のコーヒー生産国であり、貿易において事実上の独占者であった。しかし、高価格を維持する政策がすぐに他の国々、例えば[[:en:Venezuela\|ベネズエラ]]、[[:en:Colombia\|コロンビア]]、[[:en:Guatemala\|グアテマラ]]、[[:en:Nicaragua\|ニカラグア]]、[[:en:Indonesia\|インドネシア]]、そして現在ではブラジルに次ぐ世界第2位の主要コーヒー生産国である[[:en:Vietnam\|ベトナム]]に機会を開いた。ベトナムでの大規模生産は、1995年の米国との貿易関係正常化後に始まった。そこで栽培されるコーヒーのほぼすべてがロブスタ種である。
	For many decades in the 19th and early 20th centuries, Brazil was the biggest producer of coffee and a virtual monopolist in the trade. However, a policy of maintaining high prices soon opened opportunities to other nations, such as [[Venezuela]], [[Colombia]], [[Guatemala]], [[Nicaragua]], [[Indonesia]] ~~and~~ [[Vietnam]], now second only to Brazil as the major coffee producer in the world. Large-scale production in Vietnam began following normalization of trade relations with the US in 1995. Nearly all of the coffee grown there is Robusta.
	~~</div>~~

	<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">		<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">

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2025-06-02T08:24:48Z

Created page with "ブラジルで最初のコーヒー農園は1727年に開設された。フランシスコ・デ・メロ・パリエータ中佐が、本質的にはイエメンからバタヴィアへ持ち込まれた生殖質に由来する種子を、フランス領ギアナから密輸したことによるものである。1800年代までには、ブラジルの収穫によりコーヒーはエリート層の贅沢品から大衆の飲み物へと変わっ..."

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	コーヒーがアメリカ大陸に導入されたのは、[[:en:Gabriel DeClieu\|ガブリエル・デ・クリュー船長]]によって行われた。彼は、国王のコーヒーの木を傷つけることに気が進まなかった植物学者[[:en:Antoine de Jussieu\|アントワーヌ・ド・ジュシュー]]から、渋々ながら挿し木を入手した。困難な航海の途中で水の配給が減った時、クリューは自分の分け前を貴重な植物と分け合い、オランダ人（おそらくバタヴィア貿易を羨む州の代理人）からそれらを守った。クリューは西インド諸島に到着すると植物を大切に育て、[[:en:Martinique\|マルティニーク]]に加え、[[:en:Guadeloupe\|グアドループ]]と[[:en:Saint-Domingue\|サン＝ドマング]]にも定着させた。マルティニークでは[[:en:cacao plantation\|カカオ農園]]を疫病が襲い、3年以内にコーヒー農園に置き換えられ、これはフランスがマルティニークや西インド諸島の植民地化を通じて大陸の多くの地域にコーヒーをもたらしたとされている。		コーヒーがアメリカ大陸に導入されたのは、[[:en:Gabriel DeClieu\|ガブリエル・デ・クリュー船長]]によって行われた。彼は、国王のコーヒーの木を傷つけることに気が進まなかった植物学者[[:en:Antoine de Jussieu\|アントワーヌ・ド・ジュシュー]]から、渋々ながら挿し木を入手した。困難な航海の途中で水の配給が減った時、クリューは自分の分け前を貴重な植物と分け合い、オランダ人（おそらくバタヴィア貿易を羨む州の代理人）からそれらを守った。クリューは西インド諸島に到着すると植物を大切に育て、[[:en:Martinique\|マルティニーク]]に加え、[[:en:Guadeloupe\|グアドループ]]と[[:en:Saint-Domingue\|サン＝ドマング]]にも定着させた。マルティニークでは[[:en:cacao plantation\|カカオ農園]]を疫病が襲い、3年以内にコーヒー農園に置き換えられ、これはフランスがマルティニークや西インド諸島の植民地化を通じて大陸の多くの地域にコーヒーをもたらしたとされている。

	~~<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">~~		ブラジルで最初のコーヒー農園は1727年に開設された。フランシスコ・デ・メロ・パリエータ中佐が、本質的にはイエメンからバタヴィアへ持ち込まれた生殖質に由来する種子を、[[:en:French Guiana\|フランス領ギアナ]]から密輸したことによるものである。1800年代までには、ブラジルの収穫によりコーヒーはエリート層の贅沢品から大衆の飲み物へと変わった。ブラジルは、他のほとんどの国と同様にコーヒーを商業的商品として栽培しているが、[[:en:Lei Áurea\|1888年の奴隷制度廃止]]までは、農園の存続のために[[:en:Slavery in Brazil\|アフリカからの奴隷労働]]に大きく依存していた。17世紀のヨーロッパにおけるコーヒーの成功は、[[:en:Thirty Years' War\|三十年戦争]]（1618年～1648年）の間に大陸全体で[[:en:tobacco smoking\|タバコを吸う]]習慣が広まったことと並行していた。
	~~The first coffee plantation in Brazil occurred in 1727 when Lt. Col. Francisco de Melo Palheta smuggled seeds, still essentially from the germ plasm originally taken from Yemen to Batavia, from~~ [[French Guiana]]. By the 1800s, Brazil's harvests would turn coffee from an elite indulgence to a drink for the masses. Brazil, which like most other countries cultivates coffee as a commercial commodity, relied heavily on [[Slavery in Brazil\|~~slave labor from Africa~~]] ~~for the viability of the plantations until the~~ [[Lei Áurea\|~~abolition of slavery in 1888~~]]~~. The success of coffee in 17th-century Europe was paralleled with the spread of the habit of~~ [[~~tobacco smoking~~]] ~~all over the continent during the course of the~~ [[Thirty Years' War]] ~~(1618–1648).~~
	~~</div>~~

	<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">		<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">

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	ヨーロッパ人がコーヒー生産の手段を手中に収める最初の段階は、アムステルダム市長であり[[:en:Dutch East India Company\|オランダ東インド会社]]理事会のメンバーであった企業家[[:en:Nicolaes Witsen\|ニコラース・ウィッツェン]]によって実現した。彼は[[:en:Batavia, Dutch East Indies\|バタヴィア]]のオランダ総督[[:en:Joan van Hoorn\|ヨアン・ファン・ホールン]]に対し、ヨーロッパへの供給源であるイエメンの輸出港[[:en:Mocha, Yemen\|モカ]]でコーヒーの木を入手し、オランダ東インド諸島に定着させるよう促した。最初の輸送で得られた種子から多くの植物を育てるこの計画は大成功を収め、1719年にはオランダ東インド会社が「ジャワコーヒー」でヨーロッパの需要を満たすことができるようになった。成功に後押しされ、彼らはすぐに[[:en:Ceylon\|セイロン]]、[[:en:Sumatra\|スマトラ]]、その他のスンダ諸島にもコーヒー農園を設立した。コーヒーの木はすぐに[[:en:Hortus Botanicus Leiden\|ライデン植物園]]の温室で栽培され、そこから他の植物園にも惜しみなく苗が提供された。[[:en:Treaty of Utrecht\|ユトレヒト条約]]につながる交渉で、オランダの代表者はフランスの代表者にコーヒーの木を贈呈した。この木はパリの''Jardin du Roi''（[[:en:Jardin des Plantes\|ジャルダン・デ・プラント]]の前身）で栽培された。		ヨーロッパ人がコーヒー生産の手段を手中に収める最初の段階は、アムステルダム市長であり[[:en:Dutch East India Company\|オランダ東インド会社]]理事会のメンバーであった企業家[[:en:Nicolaes Witsen\|ニコラース・ウィッツェン]]によって実現した。彼は[[:en:Batavia, Dutch East Indies\|バタヴィア]]のオランダ総督[[:en:Joan van Hoorn\|ヨアン・ファン・ホールン]]に対し、ヨーロッパへの供給源であるイエメンの輸出港[[:en:Mocha, Yemen\|モカ]]でコーヒーの木を入手し、オランダ東インド諸島に定着させるよう促した。最初の輸送で得られた種子から多くの植物を育てるこの計画は大成功を収め、1719年にはオランダ東インド会社が「ジャワコーヒー」でヨーロッパの需要を満たすことができるようになった。成功に後押しされ、彼らはすぐに[[:en:Ceylon\|セイロン]]、[[:en:Sumatra\|スマトラ]]、その他のスンダ諸島にもコーヒー農園を設立した。コーヒーの木はすぐに[[:en:Hortus Botanicus Leiden\|ライデン植物園]]の温室で栽培され、そこから他の植物園にも惜しみなく苗が提供された。[[:en:Treaty of Utrecht\|ユトレヒト条約]]につながる交渉で、オランダの代表者はフランスの代表者にコーヒーの木を贈呈した。この木はパリの''Jardin du Roi''（[[:en:Jardin des Plantes\|ジャルダン・デ・プラント]]の前身）で栽培された。

	~~<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">~~		コーヒーがアメリカ大陸に導入されたのは、[[:en:Gabriel DeClieu\|ガブリエル・デ・クリュー船長]]によって行われた。彼は、国王のコーヒーの木を傷つけることに気が進まなかった植物学者[[:en:Antoine de Jussieu\|アントワーヌ・ド・ジュシュー]]から、渋々ながら挿し木を入手した。困難な航海の途中で水の配給が減った時、クリューは自分の分け前を貴重な植物と分け合い、オランダ人（おそらくバタヴィア貿易を羨む州の代理人）からそれらを守った。クリューは西インド諸島に到着すると植物を大切に育て、[[:en:Martinique\|マルティニーク]]に加え、[[:en:Guadeloupe\|グアドループ]]と[[:en:Saint-Domingue\|サン＝ドマング]]にも定着させた。マルティニークでは[[:en:cacao plantation\|カカオ農園]]を疫病が襲い、3年以内にコーヒー農園に置き換えられ、これはフランスがマルティニークや西インド諸島の植民地化を通じて大陸の多くの地域にコーヒーをもたらしたとされている。
	~~The introduction of coffee to the Americas was effected by~~ [[Gabriel DeClieu\|~~Captain Gabriel des Clieux~~]]~~, who obtained cuttings from the reluctant botanist~~ [[Antoine de Jussieu]], who was loath to disfigure the king's coffee tree. Clieux, when water rations dwindled during a difficult voyage, shared his portion with his precious plants and protected them from a Dutchman, perhaps an agent of the Provinces jealous of the Batavian trade. Clieux nurtured the plants on his arrival in the West Indies, and established them in [[Guadeloupe]] ~~and~~ [[Saint-Domingue]] ~~in addition to [[Martinique]], where a blight had struck the~~ [[cacao plantation]]s, which were replaced by coffee plantations in a space of three years, is attributed to France through its colonization of many parts of the continent starting with the Martinique and the colonies of the West Indies where the first French coffee plantations were founded.
	~~</div>~~

	<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">		<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">

Fire: Created page with "==生産{{Anchor|Production}}== ヨーロッパ人がコーヒー生産の手段を手中に収める最初の段階は、アムステルダム市長でありオランダ東インド会社理事会のメンバーであった企業家ニコラース・ウィッツェンによって実現した。彼はバタヴィアのオランダ総督:en:Joan van Hoorn|ヨアン・ファン・..."

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Created page with "==生産{{Anchor|Production}}== ヨーロッパ人がコーヒー生産の手段を手中に収める最初の段階は、アムステルダム市長でありオランダ東インド会社理事会のメンバーであった企業家ニコラース・ウィッツェンによって実現した。彼はバタヴィアのオランダ総督:en:Joan van Hoorn|ヨアン・ファン・..."

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	[[:en:Trung Nguyen\|チュン・グエン]]コーヒーは[[:en:Dang Le Nguyen Vu\|ダン・レ・グエン・ヴー]]によって1996年に設立され、今日までベトナムを代表するコーヒーブランドである。		[[:en:Trung Nguyen\|チュン・グエン]]コーヒーは[[:en:Dang Le Nguyen Vu\|ダン・レ・グエン・ヴー]]によって1996年に設立され、今日までベトナムを代表するコーヒーブランドである。

	~~<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">~~		==生産{{Anchor\|Production}}==
	==Production==		ヨーロッパ人がコーヒー生産の手段を手中に収める最初の段階は、アムステルダム市長であり[[:en:Dutch East India Company\|オランダ東インド会社]]理事会のメンバーであった企業家[[:en:Nicolaes Witsen\|ニコラース・ウィッツェン]]によって実現した。彼は[[:en:Batavia, Dutch East Indies\|バタヴィア]]のオランダ総督[[:en:Joan van Hoorn\|ヨアン・ファン・ホールン]]に対し、ヨーロッパへの供給源であるイエメンの輸出港[[:en:Mocha, Yemen\|モカ]]でコーヒーの木を入手し、オランダ東インド諸島に定着させるよう促した。最初の輸送で得られた種子から多くの植物を育てるこの計画は大成功を収め、1719年にはオランダ東インド会社が「ジャワコーヒー」でヨーロッパの需要を満たすことができるようになった。成功に後押しされ、彼らはすぐに[[:en:Ceylon\|セイロン]]、[[:en:Sumatra\|スマトラ]]、その他のスンダ諸島にもコーヒー農園を設立した。コーヒーの木はすぐに[[:en:Hortus Botanicus Leiden\|ライデン植物園]]の温室で栽培され、そこから他の植物園にも惜しみなく苗が提供された。[[:en:Treaty of Utrecht\|ユトレヒト条約]]につながる交渉で、オランダの代表者はフランスの代表者にコーヒーの木を贈呈した。この木はパリの''Jardin du Roi''（[[:en:Jardin des Plantes\|ジャルダン・デ・プラント]]の前身）で栽培された。
	~~The first step in Europeans' wresting the means of production was effected by [[Nicolaes Witsen]], the enterprising burgomaster of Amsterdam and member of the governing board of the~~ [[Dutch East India Company]] ~~who urged~~ [[~~Joan van Hoorn~~]]~~, the Dutch governor at~~ [[Batavia, Dutch East Indies\|~~Batavia~~]] ~~that some coffee plants be obtained at the export port of~~ [[Mocha, Yemen\|~~Mocha~~]] in Yemen, the source of Europe's supply, and established in the Dutch East Indies; the project of raising many plants from the seeds of the first shipment met with such success that the Dutch East India Company was able to supply Europe's demand with "Java coffee" by 1719. Encouraged by their success, they soon had coffee plantations in [[Ceylon]], [[Sumatra]] ~~and other Sunda islands. Coffee trees were soon grown under glass at the~~ [[Hortus Botanicus Leiden\|~~Hortus Botanicus of Leiden~~]]~~, whence slips were generously extended to other botanical gardens. Dutch representatives at the negotiations that led to the~~ [[Treaty of Utrecht]] ~~presented their French counterparts with a coffee plant, which was grown on at the~~ ''Jardin du Roi''~~, predecessor of the~~ [[Jardin des Plantes]]~~, in Paris.~~
	~~</div>~~

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	ベトナムは世界の主要なコーヒー輸出国の一つである。アラビカ種は1857年以来、ベトナムに初めて輸入されたコーヒー品種である。当初は北部地方で栽培されていたが、コーヒー栽培は中部および西部高原に広がり、現在ではベトナムのコーヒーの大部分を生産している。中でも特筆すべきは、「ベトナムのコーヒーの首都」として知られる[[:en:Buôn Ma Thuột\|バンメトート]]市である。		ベトナムは世界の主要なコーヒー輸出国の一つである。アラビカ種は1857年以来、ベトナムに初めて輸入されたコーヒー品種である。当初は北部地方で栽培されていたが、コーヒー栽培は中部および西部高原に広がり、現在ではベトナムのコーヒーの大部分を生産している。中でも特筆すべきは、「ベトナムのコーヒーの首都」として知られる[[:en:Buôn Ma Thuột\|バンメトート]]市である。

	~~<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">~~		[[:en:Trung Nguyen\|チュン・グエン]]コーヒーは[[:en:Dang Le Nguyen Vu\|ダン・レ・グエン・ヴー]]によって1996年に設立され、今日までベトナムを代表するコーヒーブランドである。
	[[Trung Nguyen]] ~~Coffee was founded in 1996 by~~ [[Dang Le Nguyen Vu]]~~, and is the premier coffee brand in Vietnam to this day.~~
	~~</div>~~

	<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">		<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">

Fire: Created page with "===ベトナム=== ベトナムは世界の主要なコーヒー輸出国の一つである。アラビカ種は1857年以来、ベトナムに初めて輸入されたコーヒー品種である。当初は北部地方で栽培されていたが、コーヒー栽培は中部および西部高原に広がり、現在ではベトナムのコーヒーの大部分を生産している。中でも特筆すべきは、「ベトナムのコーヒーの首都」として知ら..."

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Created page with "===ベトナム=== ベトナムは世界の主要なコーヒー輸出国の一つである。アラビカ種は1857年以来、ベトナムに初めて輸入されたコーヒー品種である。当初は北部地方で栽培されていたが、コーヒー栽培は中部および西部高原に広がり、現在ではベトナムのコーヒーの大部分を生産している。中でも特筆すべきは、「ベトナムのコーヒーの首都」として知ら..."

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	この壊滅的な打撃の後、世界のコーヒーサプライチェーンにおけるフィリピンの地位は揺らぎ、回復は遅々として進まなかった。20世紀を通じて、様々な政府の取り組みが産業の再興のために実施されたが、フィリピンは輸出するよりもインスタントコーヒーを輸入するようになる。いずれにせよ、1980年にフィリピンが[[:en:International Coffee Organization\|国際コーヒー機関]]に加盟したことに続き、1990年代からコーヒー文化が発展しており、現在では国内に多くのスペシャルティコーヒーショップが見られる。		この壊滅的な打撃の後、世界のコーヒーサプライチェーンにおけるフィリピンの地位は揺らぎ、回復は遅々として進まなかった。20世紀を通じて、様々な政府の取り組みが産業の再興のために実施されたが、フィリピンは輸出するよりもインスタントコーヒーを輸入するようになる。いずれにせよ、1980年にフィリピンが[[:en:International Coffee Organization\|国際コーヒー機関]]に加盟したことに続き、1990年代からコーヒー文化が発展しており、現在では国内に多くのスペシャルティコーヒーショップが見られる。

	~~<div lang~~=~~"en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">~~		===ベトナム===
	==~~=Vietnam~~===		ベトナムは世界の主要なコーヒー輸出国の一つである。アラビカ種は1857年以来、ベトナムに初めて輸入されたコーヒー品種である。当初は北部地方で栽培されていたが、コーヒー栽培は中部および西部高原に広がり、現在ではベトナムのコーヒーの大部分を生産している。中でも特筆すべきは、「ベトナムのコーヒーの首都」として知られる[[:en:Buôn Ma Thuột\|バンメトート]]市である。
	Vietnam is one of the world's main coffee exporters. Arabica is the first imported coffee variety to Vietnam since 1857. Initially being grown in the northern provinces, the cultivation of coffee spread until it reached the Central and Western Highlands, which now produce a majority of Vietnam's coffee. Most notably among these is the city of [[Buôn Ma Thuột]]~~, which is known as the "coffee capital of Vietnam".~~
	~~</div>~~

	<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">		<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">

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	==語源{{Anchor\|Etymology}}==		==語源{{Anchor\|Etymology}}==
	''コーヒー''という言葉は、1582年に[[:en:Dutch language\|オランダ語]]の''[[Coffee/ja\|{{lang\|nl\|koffie\|nocat=yes}}]]''を介して英語に入った。これは[[:en:Ottoman Turkish language\|オスマン・トルコ語]]の「[[:en:Kahvesi\|{{lang\|ota-Latn\|kahve\|nocat=yes}} ({{lang\|ota\|قهوه\|nocat=yes}})]]~~」から借用され、さらにこれは[[アラビア語]]の「~~[[:en:Qahwah\|{{lang\|ar-Latn\|qahwah\|nocat=yes}} ({{lang\|ar\|قَهْوَة\|nocat=yes}})]]」から借用されたものである。中世の[[:en:lexicographer\|アラビア語辞書編纂者]]たちは伝統的に、「{{lang\|ar-Latn\|qahwah}}」の語源は、その独特の濃い色から「[[wine/ja\|ワイン]]」を意味するとし、動詞「{{lang\|ar-Latn\|qahiya}} ({{lang\|ar\|قَهِيَ}})」、すなわち「[[Anorectic/ja\|食欲がない]]」に由来するとした。しかし、「{{lang\|ar-Latn\|qahwah}}」という言葉は、飲み物や豆を指して「暗い」という意味であった可能性が最も高い。セム語派には「''qhh''」という語根があり、「濃い色」を意味し、それがこの飲み物の自然な呼称となった。この言葉が[[:en:Kaffa Province\|カッファ県]]（コーヒーの起源である[[:en:Abyssinia\|アビシニア]]の一部）というエチオピアの州にちなんで名付けられたという証拠はなく、またその反対を主張する有力な根拠もないし、アラビア語の「{{lang\|ar-Latn\|quwwa}}」(「power」)に由来するという証拠もない。		''コーヒー''という言葉は、1582年に[[:en:Dutch language\|オランダ語]]の''[[Coffee/ja\|{{lang\|nl\|koffie\|nocat=yes}}]]''を介して英語に入った。これは[[:en:Ottoman Turkish language\|オスマン・トルコ語]]の「[[:en:Kahvesi\|{{lang\|ota-Latn\|kahve\|nocat=yes}} ({{lang\|ota\|قهوه\|nocat=yes}})]]」から借用され、さらにこれはアラビア語の「[[:en:Qahwah\|{{lang\|ar-Latn\|qahwah\|nocat=yes}} ({{lang\|ar\|قَهْوَة\|nocat=yes}})]]」から借用されたものである。中世の[[:en:lexicographer\|アラビア語辞書編纂者]]たちは伝統的に、「{{lang\|ar-Latn\|qahwah}}」の語源は、その独特の濃い色から「[[wine/ja\|ワイン]]」を意味するとし、動詞「{{lang\|ar-Latn\|qahiya}} ({{lang\|ar\|قَهِيَ}})」、すなわち「[[Anorectic/ja\|食欲がない]]」に由来するとした。しかし、「{{lang\|ar-Latn\|qahwah}}」という言葉は、飲み物や豆を指して「暗い」という意味であった可能性が最も高い。セム語派には「''qhh''」という語根があり、「濃い色」を意味し、それがこの飲み物の自然な呼称となった。この言葉が[[:en:Kaffa Province\|カッファ県]]（コーヒーの起源である[[:en:Abyssinia\|アビシニア]]の一部）というエチオピアの州にちなんで名付けられたという証拠はなく、またその反対を主張する有力な根拠もないし、アラビア語の「{{lang\|ar-Latn\|quwwa}}」(「power」)に由来するという証拠もない。
	「コーヒー」を意味する別の言葉で、[[:en:Languages of Ethiopia\|エチオピアの言語]]で広く使われているものに、''buna''、''bun''、''būn''、または''buni''（言語による）がある。この語群は、アラビア語の「{{lang\|ar-Latn\|bunn}} ({{lang\|ar\|بن}})」、特にコーヒー豆を意味する言葉に由来するとされることが多いが、[[:en:Cushitic languages\|クシ語派]]に固有の起源がある可能性も提案されている。		「コーヒー」を意味する別の言葉で、[[:en:Languages of Ethiopia\|エチオピアの言語]]で広く使われているものに、''buna''、''bun''、''būn''、または''buni''（言語による）がある。この語群は、アラビア語の「{{lang\|ar-Latn\|bunn}} ({{lang\|ar\|بن}})」、特にコーヒー豆を意味する言葉に由来するとされることが多いが、[[:en:Cushitic languages\|クシ語派]]に固有の起源がある可能性も提案されている。