Calcium lactate/ja - Revision history

Fire: Created page with "===化学=== この化合物は、以前は食品や医薬品用の乳酸を調製する際の中間体であった。様々な供給源から得られる不純物の多い酸を乳酸カルシウムに変換し、結晶化によって精製した後、カルシウムを硫酸カルシウムとして沈殿させる硫酸で処理することによって酸に戻した。この方法では、元の酸を蒸留するよりも..."

2024-04-21T09:40:15Z

Created page with "===化学=== この化合物は、以前は食品や医薬品用の乳酸を調製する際の中間体であった。様々な供給源から得られる不純物の多い酸を乳酸カルシウムに変換し、結晶化によって精製した後、カルシウムを硫酸カルシウムとして沈殿させる硫酸で処理することによって酸に戻した。この方法では、元の酸を蒸留するよりも..."

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Line 115:		Line 115:
	乳酸カルシウムは、カルシウム源として動物の飼料に添加することができる。		乳酸カルシウムは、カルシウム源として動物の飼料に添加することができる。

	~~<div lang~~=~~"en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">~~		===化学===
	==~~=Chemistry~~===		この化合物は、以前は食品や医薬品用の乳酸を調製する際の中間体であった。様々な供給源から得られる不純物の多い酸を乳酸カルシウムに変換し、結晶化によって精製した後、カルシウムを[[calcium sulfate/ja\|硫酸カルシウム]]として沈殿させる[[sulfuric acid/ja\|硫酸]]で処理することによって酸に戻した。この方法では、元の酸を蒸留するよりも純粋な生成物が得られた。最近では、[[ammonium lactate/ja\|乳酸アンモニウム]]がこのプロセスでカルシウムの代わりとして使われるようになった。
	The compound was formerly an intermediate in the preparation of lactic acid for food and medical uses. The impure acid from various sources was converted to calcium lactate, purified by crystallization, and then converted back to acid by treatment with [[~~sulfuric acid~~]]~~, which precipitated the calcium as~~ [[~~calcium sulfate~~]]~~. This method yielded a purer product than would be obtained by distillation of the original acid. Recently~~ [[ammonium lactate]] ~~has been used as an alternative to calcium in this process.~~
	~~</div>~~

	===水処理===		===水処理===

Fire: Created page with "===動物用飼料=== 乳酸カルシウムは、カルシウム源として動物の飼料に添加することができる。"

2024-04-21T09:39:13Z

Created page with "===動物用飼料=== 乳酸カルシウムは、カルシウム源として動物の飼料に添加することができる。"

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	乳酸カルシウムは[[molecular gastronomy/ja\|分子ガストロノミー]]において、プレーンおよび逆[[spherification/ja\|球形化]]用の無味[[fat/ja\|脂]]溶性薬剤として使用される。乳酸カルシウムは[[sodium alginate/ja\|アルギン酸ナトリウム]]と反応して食品の周りに皮を形成する。		乳酸カルシウムは[[molecular gastronomy/ja\|分子ガストロノミー]]において、プレーンおよび逆[[spherification/ja\|球形化]]用の無味[[fat/ja\|脂]]溶性薬剤として使用される。乳酸カルシウムは[[sodium alginate/ja\|アルギン酸ナトリウム]]と反応して食品の周りに皮を形成する。

	~~<div lang~~=~~"en" dir~~=~~"ltr" class~~=~~"mw-content-ltr">~~		===動物用飼料===
	===~~Animal feeds===~~		乳酸カルシウムは、カルシウム源として動物の飼料に添加することができる。
	~~Calcium lactate may be added to animal rations as a source of calcium.~~
	~~</div>~~

	<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">		<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">

Fire: Created page with "乳酸カルシウムは分子ガストロノミーにおいて、プレーンおよび逆球形化用の無味脂溶性薬剤として使用される。乳酸カルシウムはアルギン酸ナトリウムと反応して食品の周りに皮を形成する。"

2024-04-21T09:38:48Z

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Line 110:		Line 110:
	その化合物は、[[cantaloupe/ja\|カンタロープ]]などの切り干し果物にも添加され、彼らの硬さを保ち、保存期間を延長する。これは、同様の目的で使用される[[calcium chloride/ja\|カルシウムクロリド]]によって引き起こされる苦い味がない。		その化合物は、[[cantaloupe/ja\|カンタロープ]]などの切り干し果物にも添加され、彼らの硬さを保ち、保存期間を延長する。これは、同様の目的で使用される[[calcium chloride/ja\|カルシウムクロリド]]によって引き起こされる苦い味がない。

	~~<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">~~		乳酸カルシウムは[[molecular gastronomy/ja\|分子ガストロノミー]]において、プレーンおよび逆[[spherification/ja\|球形化]]用の無味[[fat/ja\|脂]]溶性薬剤として使用される。乳酸カルシウムは[[sodium alginate/ja\|アルギン酸ナトリウム]]と反応して食品の周りに皮を形成する。
	~~Calcium lactate is used in~~ [[molecular gastronomy]] ~~as a flavorless~~ [[~~fat~~]]~~-soluble agent for plain and reverse~~ [[~~spherification~~]]~~. It reacts with~~ [[sodium alginate]] ~~to form a skin around the food item.~~
	~~</div>~~

	<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">		<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">

Fire: Created page with "その化合物は、カンタロープなどの切り干し果物にも添加され、彼らの硬さを保ち、保存期間を延長する。これは、同様の目的で使用されるカルシウムクロリドによって引き起こされる苦い味がない。"

2024-04-21T09:37:40Z

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← Older revision		Revision as of 18:37, 21 April 2024
Line 108:		Line 108:
	乳酸カルシウムは[[tooth decay/ja\|虫歯]]予防のために無糖食品に添加される。[[xylitol/ja\|キシリトール]]を含む[[chewing gum/ja\|チューインガム]]に添加すると、[[tooth enamel/ja\|歯のエナメル質]]の[[remineralisation of teeth/ja\|再石灰化]]を促進する。		乳酸カルシウムは[[tooth decay/ja\|虫歯]]予防のために無糖食品に添加される。[[xylitol/ja\|キシリトール]]を含む[[chewing gum/ja\|チューインガム]]に添加すると、[[tooth enamel/ja\|歯のエナメル質]]の[[remineralisation of teeth/ja\|再石灰化]]を促進する。

	~~<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">~~		その化合物は、[[cantaloupe/ja\|カンタロープ]]などの切り干し果物にも添加され、彼らの硬さを保ち、保存期間を延長する。これは、同様の目的で使用される[[calcium chloride/ja\|カルシウムクロリド]]によって引き起こされる苦い味がない。
	~~The compound is also added to fresh-cut fruits, such as~~ [[cantaloupe]]~~s, to keep them firm and extend their shelf life, without the bitter taste caused by~~ [[calcium chloride]]~~, which can also be used for this purpose.~~
	~~</div>~~

	<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">		<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">

Fire: Created page with "乳酸カルシウムは虫歯予防のために無糖食品に添加される。キシリトールを含むチューインガムに添加すると、歯のエナメル質の再石灰化を促進する。"

2024-04-21T09:35:23Z

Created page with "乳酸カルシウムは虫歯予防のために無糖食品に添加される。キシリトールを含むチューインガムに添加すると、歯のエナメル質の再石灰化を促進する。"

← Older revision		Revision as of 18:35, 21 April 2024
Line 106:		Line 106:
	乳酸カルシウムは、[[sodium acid pyrophosphate/ja\|酸性ピロリン酸ナトリウム]]を含むいくつかの[[baking powder/ja\|ベーキングパウダー]]に含まれる成分である。発酵を遅らせるためにカルシウムを供給する。		乳酸カルシウムは、[[sodium acid pyrophosphate/ja\|酸性ピロリン酸ナトリウム]]を含むいくつかの[[baking powder/ja\|ベーキングパウダー]]に含まれる成分である。発酵を遅らせるためにカルシウムを供給する。

	~~<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">~~		乳酸カルシウムは[[tooth decay/ja\|虫歯]]予防のために無糖食品に添加される。[[xylitol/ja\|キシリトール]]を含む[[chewing gum/ja\|チューインガム]]に添加すると、[[tooth enamel/ja\|歯のエナメル質]]の[[remineralisation of teeth/ja\|再石灰化]]を促進する。
	~~Calcium lactate is added to sugar-free foods to prevent~~ [[tooth decay]]~~. When added to~~ [[chewing gum]] ~~containing~~ [[~~xylitol~~]]~~, it increases the~~ [[remineralisation of teeth\|~~remineralization]] of [[tooth enamel~~]].
	~~</div>~~

	<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">		<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">

Fire: Created page with "乳酸カルシウムは、酸性ピロリン酸ナトリウムを含むいくつかのベーキングパウダーに含まれる成分である。発酵を遅らせるためにカルシウムを供給する。"

2024-04-21T09:33:16Z

Created page with "乳酸カルシウムは、酸性ピロリン酸ナトリウムを含むいくつかのベーキングパウダーに含まれる成分である。発酵を遅らせるためにカルシウムを供給する。"

← Older revision		Revision as of 18:33, 21 April 2024
Line 104:		Line 104:
	チェナは、さまざまなスイーツや他の乳タンパク質を作るためにも使用される。		チェナは、さまざまなスイーツや他の乳タンパク質を作るためにも使用される。

	~~<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">~~		乳酸カルシウムは、[[sodium acid pyrophosphate/ja\|酸性ピロリン酸ナトリウム]]を含むいくつかの[[baking powder/ja\|ベーキングパウダー]]に含まれる成分である。発酵を遅らせるためにカルシウムを供給する。
	~~Calcium lactate is an ingredient in some~~ [[~~baking powder~~]]~~s containing~~ [[~~sodium acid pyrophosphate~~]]~~. It provides calcium in order to delay leavening.~~
	~~</div>~~

	<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">		<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">

Fire: Created page with "乳酸カルシウムは乳を凝固させ、パニールチーズの製造に使われるチェナを作ることから、チーズ乳酸塩としても知られている。チェナは、さまざまなスイーツや他の乳タンパク質を作るためにも使用される。"

2024-04-21T09:33:09Z

Created page with "乳酸カルシウムは乳を凝固させ、パニールチーズの製造に使われるチェナを作ることから、チーズ乳酸塩としても知られている。チェナは、さまざまなスイーツや他の乳タンパク質を作るためにも使用される。"

← Older revision		Revision as of 18:33, 21 April 2024
Line 101:		Line 101:
	この化合物は、米国[[Food and Drug Administration/ja\|FDA]]によって[[Generally Recognized as Safe/ja\|一般に安全と認められる]]（GRAS）として分類される食品添加物であり、[[firming agent/ja\|固化剤]]、[[flavor enhancer/ja\|風味増強剤]]または[[flavoring agent/ja\|着香剤]]、[[leavening agent/ja\|膨脹剤]]、[[nutritional supplement/ja\|栄養補助食品]]、[[Stabilizer (food)/ja\|安定剤]]および[[thickener/ja\|増粘剤]]として使用される。		この化合物は、米国[[Food and Drug Administration/ja\|FDA]]によって[[Generally Recognized as Safe/ja\|一般に安全と認められる]]（GRAS）として分類される食品添加物であり、[[firming agent/ja\|固化剤]]、[[flavor enhancer/ja\|風味増強剤]]または[[flavoring agent/ja\|着香剤]]、[[leavening agent/ja\|膨脹剤]]、[[nutritional supplement/ja\|栄養補助食品]]、[[Stabilizer (food)/ja\|安定剤]]および[[thickener/ja\|増粘剤]]として使用される。

	~~<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">~~		乳酸カルシウムは乳を凝固させ、[[paneer/ja\|パニール]]チーズの製造に使われる[[chhena/ja\|チェナ]]を作ることから、チーズ乳酸塩としても知られている。
	~~Calcium lactate is also known as cheese lactate because it coagulates milk, making the~~ [[~~chhena~~]] ~~used in the production of~~ [[~~paneer~~]] ~~cheese. Chhena is also used to make various sweets and other milk proteins.~~		チェナは、さまざまなスイーツや他の乳タンパク質を作るためにも使用される。
	~~</div>~~

	<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">		<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">

Fire: Created page with "===食品産業=== この化合物は、米国FDAによって一般に安全と認められる（GRAS）として分類される食品添加物であり、固化剤、風味増強剤または着香剤、膨脹剤、栄養補助食品、安定剤およびth..."

2024-04-21T09:31:13Z

Created page with "===食品産業=== この化合物は、米国FDAによって一般に安全と認められる（GRAS）として分類される食品添加物であり、固化剤、風味増強剤または着香剤、膨脹剤、栄養補助食品、安定剤およびth..."

← Older revision		Revision as of 18:31, 21 April 2024
Line 98:		Line 98:
	乳酸カルシウム（または他のカルシウム塩）は、可溶性[[fluoride/ja\|フッ化物]]の摂取や[[hydrofluoric acid/ja\|フッ化水素酸]]に対する解毒剤である。		乳酸カルシウム（または他のカルシウム塩）は、可溶性[[fluoride/ja\|フッ化物]]の摂取や[[hydrofluoric acid/ja\|フッ化水素酸]]に対する解毒剤である。

	~~<div lang~~=~~"en" dir~~=~~"ltr" class~~=~~"mw-content-ltr">~~		===食品産業===
	~~===Food industry~~===		この化合物は、米国[[Food and Drug Administration/ja\|FDA]]によって[[Generally Recognized as Safe/ja\|一般に安全と認められる]]（GRAS）として分類される食品添加物であり、[[firming agent/ja\|固化剤]]、[[flavor enhancer/ja\|風味増強剤]]または[[flavoring agent/ja\|着香剤]]、[[leavening agent/ja\|膨脹剤]]、[[nutritional supplement/ja\|栄養補助食品]]、[[Stabilizer (food)/ja\|安定剤]]および[[thickener/ja\|増粘剤]]として使用される。
	~~The compound is a food additive classified by the United States~~ [[Food and Drug Administration\|FDA]] as [[Generally Recognized as Safe]] ~~(GRAS), for uses as a~~ [[firming agent]]~~, a~~ [[flavor enhancer]] or [[flavoring agent]]~~, a~~ [[leavening agent]]~~, a~~ [[nutritional supplement]]~~, and a~~ [[Stabilizer (food)\|~~stabilizer~~]] ~~and~~ [[thickener]].
	~~</div>~~

	<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">		<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">

Fire: Created page with "乳酸カルシウム（または他のカルシウム塩）は、可溶性フッ化物の摂取やフッ化水素酸に対する解毒剤である。"

2024-04-21T09:28:31Z

Created page with "乳酸カルシウム（または他のカルシウム塩）は、可溶性フッ化物の摂取やフッ化水素酸に対する解毒剤である。"

← Older revision		Revision as of 18:28, 21 April 2024
Line 96:		Line 96:
	この化合物は、歯石防止剤としてマウスウォッシュや歯磨き粉にも含まれている。		この化合物は、歯石防止剤としてマウスウォッシュや歯磨き粉にも含まれている。

	~~<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">~~		乳酸カルシウム（または他のカルシウム塩）は、可溶性[[fluoride/ja\|フッ化物]]の摂取や[[hydrofluoric acid/ja\|フッ化水素酸]]に対する解毒剤である。
	~~Calcium lactate (or other calcium salts) is an antidote for soluble~~ [[fluoride]] ~~ingestion and~~ [[hydrofluoric acid]].
	~~</div>~~

	<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">		<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">

Fire: Created page with "この化合物は、歯石防止剤としてマウスウォッシュや歯磨き粉にも含まれている。"

2024-04-21T09:27:58Z

Created page with "この化合物は、歯石防止剤としてマウスウォッシュや歯磨き粉にも含まれている。"

← Older revision		Revision as of 18:27, 21 April 2024
Line 94:		Line 94:
	20世紀初頭、[[parathyroid/ja\|副甲状腺]]機能不全のヒトや[[parathyroidectomy/ja\|副甲状腺摘出術]]を受けたイヌの[[tetany/ja\|テタニー]]の予防に、水に溶かした乳酸カルシウムの経口投与が有効であることが判明した（牛乳や錠剤には含まれていない）。		20世紀初頭、[[parathyroid/ja\|副甲状腺]]機能不全のヒトや[[parathyroidectomy/ja\|副甲状腺摘出術]]を受けたイヌの[[tetany/ja\|テタニー]]の予防に、水に溶かした乳酸カルシウムの経口投与が有効であることが判明した（牛乳や錠剤には含まれていない）。

	~~<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">~~		この化合物は、歯石防止剤としてマウスウォッシュや歯磨き粉にも含まれている。
	~~The compound is also found in some mouth washes and toothpaste as an anti-tartar agent.~~
	~~</div>~~

	<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">		<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">