Burmese cuisine/ja - Revision history

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	[[File:IMG0039 Burma Mandalay Mahaganda Yon Monastery Rice cooking (7609318972).jpg\|thumb\|アマラプラの[[:en:Mahagandhayon Monastery\|マハガンダヨン僧院]]で米を調理する仏教僧。]]		[[File:IMG0039 Burma Mandalay Mahaganda Yon Monastery Rice cooking (7609318972).jpg\|thumb\|アマラプラの[[:en:Mahagandhayon Monastery\|マハガンダヨン僧院]]で米を調理する仏教僧。]]

	ミャンマーで最も一般的な主食は、''タミン''（{{lang\|my\|ထမင်း}}）と呼ばれる蒸しご飯である。ビルマの米の品種は、ジャスミン米やバスマティ米よりも一般的に粘り気が強い。''[[paw hsan hmwe/ja\|ポーサン・ムエ]]''（{{lang\|my\|ပေါ်ဆန်းမွှေး}}）などの香りの良い芳香性の高い白米が人気である。''カウッ・フニン''（{{lang\|my\|ကောက်ညှင်း}}）と呼ばれる低アミロース品種の[[glutinous rice/ja\|もち米]]もビルマ料理に登場し、''ンガチェイッ''（ငချိပ်）と呼ばれる紫色の品種もある。北部の高地（例：[[:en:Shan State\|シャン州]]）の消費者は、{{transliteration\|my\|kauk hnyin}}や''カウッ・セイ''のような粘り気の強い低[[amylose/ja\|アミロース]]品種を好み、一方、下流のデルタ地域の消費者は、{{transliteration\|my\|~~カウッ・チャウ~~}}や{{transliteration\|my\|kauk kyan}}のような高アミロース品種を好む。低アミロース品種の米は、''[[mont (food)/ja\|モン]]''と呼ばれる伝統的なビルマの軽食によく使われる。米は伝統的に何も味付けせずに食べられるが、[[Pe htaw bhut htamin/ja\|バターライス]]や[[coconut rice/ja\|ココナッツライス]]のような味付けされたものは、一般的なお祝いの定番料理である。		ミャンマーで最も一般的な主食は、''タミン''（{{lang\|my\|ထမင်း}}）と呼ばれる蒸しご飯である。ビルマの米の品種は、ジャスミン米やバスマティ米よりも一般的に粘り気が強い。''[[paw hsan hmwe/ja\|ポーサン・ムエ]]''（{{lang\|my\|ပေါ်ဆန်းမွှေး}}）などの香りの良い芳香性の高い白米が人気である。''カウッ・フニン''（{{lang\|my\|ကောက်ညှင်း}}）と呼ばれる低アミロース品種の[[glutinous rice/ja\|もち米]]もビルマ料理に登場し、''ンガチェイッ''（ငချိပ်）と呼ばれる紫色の品種もある。北部の高地（例：[[:en:Shan State\|シャン州]]）の消費者は、{{transliteration\|my\|kauk hnyin}}や''カウッ・セイ''のような粘り気の強い低[[amylose/ja\|アミロース]]品種を好み、一方、下流のデルタ地域の消費者は、{{transliteration\|my\|kauk chaw}}や{{transliteration\|my\|kauk kyan}}のような高アミロース品種を好む。低アミロース品種の米は、''[[mont (food)/ja\|モン]]''と呼ばれる伝統的なビルマの軽食によく使われる。米は伝統的に何も味付けせずに食べられるが、[[Pe htaw bhut htamin/ja\|バターライス]]や[[coconut rice/ja\|ココナッツライス]]のような味付けされたものは、一般的なお祝いの定番料理である。

	[[File:Burmese Oiled Glutinous Rice.jpg\|thumb\|油とターメリックで味付けされたもち米の''[[Hsi htamin/ja\|シー・タミン]]''は、人気の朝食である。]]		[[File:Burmese Oiled Glutinous Rice.jpg\|thumb\|油とターメリックで味付けされたもち米の''[[Hsi htamin/ja\|シー・タミン]]''は、人気の朝食である。]]

Fire: Created page with "''ニャー・ゼイ''（{{lang|my|ညဈေး}}）と呼ばれる夜市は、多くのビルマの町や都市の特徴である。1878年にはすでに植民地の観察者が、ビルマの路上行商人が「夜のバザール」で果物、ケーキ、ラペッなどの珍味を販売していることに言及している。マンダレーのゼイギョー市場のような主要な昼間の市場の周辺の通りは..."

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Created page with "''ニャー・ゼイ''（{{lang|my|ညဈေး}}）と呼ばれる夜市は、多くのビルマの町や都市の特徴である。1878年にはすでに植民地の観察者が、ビルマの路上行商人が「夜のバザール」で果物、ケーキ、ラペッなどの珍味を販売していることに言及している。マンダレーのゼイギョー市場のような主要な昼間の市場の周辺の通りは..."

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	屋台や行商人は、特に[[:en:Yangon\|ヤンゴン]]のような主要都市において、ビルマの都市景観の特色となっている。[[Burmese salads/ja\|ビルマ風サラダ]]、[[Mont (food)/ja\|軽食]]、[[Burmese fritters/ja\|フリッター]]は特に人気の屋台料理である。近年、一部の主要都市では屋台の取り締まりを強化している。2016年には、ヤンゴン市は市内の6,000軒の屋台に対し、主要幹線道路での食品販売を禁止し、市が設置した公式の夜市に移転させた。		屋台や行商人は、特に[[:en:Yangon\|ヤンゴン]]のような主要都市において、ビルマの都市景観の特色となっている。[[Burmese salads/ja\|ビルマ風サラダ]]、[[Mont (food)/ja\|軽食]]、[[Burmese fritters/ja\|フリッター]]は特に人気の屋台料理である。近年、一部の主要都市では屋台の取り締まりを強化している。2016年には、ヤンゴン市は市内の6,000軒の屋台に対し、主要幹線道路での食品販売を禁止し、市が設置した公式の夜市に移転させた。

	~~<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">~~		''ニャー・ゼイ''（{{lang\|my\|ညဈေး}}）と呼ばれる[[:en:Night market\|夜市]]は、多くのビルマの町や都市の特徴である。1878年にはすでに植民地の観察者が、ビルマの路上行商人が「夜のバザール」で果物、ケーキ、ラペッなどの珍味を販売していることに言及している。マンダレーの[[:en:Zegyo Market\|ゼイギョー市場]]のような主要な昼間の市場の周辺の通りは、通常、夕方には臨時の夜市となる。
	~~[[Night market]]s, called~~ ''~~nya zay~~'' ({{lang\|my\|ညဈေး}}), are a feature of many Burmese towns and cities. Colonial observers as early as 1878 noted Burmese street hawkers selling delicacies, such as fruits, cakes, and laphet during "night bazaars." The streets surrounding major daytime markets, such as [[Zegyo Market]] ~~in Mandalay, typically double as makeshift night markets during the evenings.~~
	~~</div>~~

	== 関連項目 ==		== 関連項目 ==

Fire: Created page with "=== 屋台料理 === 豚内臓の串焼きを売る路上行商人。]] 屋台や行商人は、特にヤンゴンのような主要都市において、ビルマの都市景観の特色となっている。ビルマ風サラダ、軽食、フリッターは特に人気の屋台料理である。近年、一部の主..."

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Created page with "=== 屋台料理 === thumb|[[Burmese pork offal skewers/ja|豚内臓の串焼きを売る路上行商人。]] 屋台や行商人は、特にヤンゴンのような主要都市において、ビルマの都市景観の特色となっている。ビルマ風サラダ、軽食、フリッターは特に人気の屋台料理である。近年、一部の主..."

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	イギリスのビルマ統治時代、[[:en:Burmese Indians\|ビルマ系インド人]]が[[:en:Teahouse\|喫茶店]]を国内に導入した。当初は''カカ・サイン''として知られていたが、後に''ラペッ・イェー・サイン''（{{lang\|my\|လက်ဖက်ရည်ဆိုင်}}）または''カフィー''（ကဖီး）へと発展した。後者の言葉はフランス語の「café」に由来する。ビルマの喫茶店文化は、植民地時代を通じてイギリス、インド、中国の影響が組み合わさって生まれたものである。喫茶店は国中で普及しており、共同体生活の重要な一部を形成している。通常、一日中営業しており、一部のビルマの喫茶店は地元住民、長距離ドライバー、旅行者など様々な客層に対応している。ビルマ人は通常、喫茶店に集まってミルクティーを飲み、豊富な種類の軽食や食事と共に楽しむ。		イギリスのビルマ統治時代、[[:en:Burmese Indians\|ビルマ系インド人]]が[[:en:Teahouse\|喫茶店]]を国内に導入した。当初は''カカ・サイン''として知られていたが、後に''ラペッ・イェー・サイン''（{{lang\|my\|လက်ဖက်ရည်ဆိုင်}}）または''カフィー''（ကဖီး）へと発展した。後者の言葉はフランス語の「café」に由来する。ビルマの喫茶店文化は、植民地時代を通じてイギリス、インド、中国の影響が組み合わさって生まれたものである。喫茶店は国中で普及しており、共同体生活の重要な一部を形成している。通常、一日中営業しており、一部のビルマの喫茶店は地元住民、長距離ドライバー、旅行者など様々な客層に対応している。ビルマ人は通常、喫茶店に集まってミルクティーを飲み、豊富な種類の軽食や食事と共に楽しむ。

	~~<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">~~		=== 屋台料理 ===
	=== ~~Street food~~ ===		[[File:Street food (5089664128).jpg\|thumb\|[[Burmese pork offal skewers/ja\|豚内臓の串焼き]]を売る路上行商人。]]
	[[File:Street food (5089664128).jpg\|thumb\|~~A street hawker selling~~ [[Burmese pork offal skewers]].]]~~Street food stalls and hawkers are a feature of the Burmese urban landscape, especially in major cities like~~ [[Yangon]]. [[Burmese salads]], [[Mont (food)\|~~snacks~~]]~~, and~~ [[Burmese fritters\|~~fritters~~]] ~~are especially popular street foods. In recent years~~, some major cities have clamped down on street food vendors. In 2016, Yangon banned the city's 6,000 street vendors from selling food on major thoroughfares, and relocated them to formal night markets set up by the city.		屋台や行商人は、特に[[:en:Yangon\|ヤンゴン]]のような主要都市において、ビルマの都市景観の特色となっている。[[Burmese salads/ja\|ビルマ風サラダ]]、[[Mont (food)/ja\|軽食]]、[[Burmese fritters/ja\|フリッター]]は特に人気の屋台料理である。近年、一部の主要都市では屋台の取り締まりを強化している。2016年には、ヤンゴン市は市内の6,000軒の屋台に対し、主要幹線道路での食品販売を禁止し、市が設置した公式の夜市に移転させた。
	~~</div>~~

	<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">		<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">

Fire: Created page with "=== 喫茶店 === ヤンゴンの屋外カフェイギリスのビルマ統治時代、ビルマ系インド人が喫茶店を国内に導入した。当初は''カカ・サイン''として知られていたが、後に''ラペッ・イェー・サイン''（{{lang|my|လက်ဖက်ရည်ဆိုင်}}）または''カフィー''（ကဖီး）へと発展した。..."

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Created page with "=== 喫茶店 === thumb|ヤンゴンの屋外カフェイギリスのビルマ統治時代、ビルマ系インド人が喫茶店を国内に導入した。当初は''カカ・サイン''として知られていたが、後に''ラペッ・イェー・サイン''（{{lang|my|လက်ဖက်ရည်ဆိုင်}}）または''カフィー''（ကဖီး）へと発展した。..."

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	伝統的なビルマ風カレーや料理を蒸しご飯と共に提供する店内飲食レストランは、''タミン・サイン''（{{lang\|my\|ထမင်းဆိုင်}}；{{Literal translation\|rice shop}}）と呼ばれる。伝統的なカレーショップでは、スープが無料で提供されるのが一般的で、これに漬物や生の野菜、チャツネ、様々な調味料が添えられる。		伝統的なビルマ風カレーや料理を蒸しご飯と共に提供する店内飲食レストランは、''タミン・サイン''（{{lang\|my\|ထမင်းဆိုင်}}；{{Literal translation\|rice shop}}）と呼ばれる。伝統的なカレーショップでは、スープが無料で提供されるのが一般的で、これに漬物や生の野菜、チャツネ、様々な調味料が添えられる。

	~~<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">~~		=== 喫茶店 ===
	=== ~~Tea shops~~ ===		[[File:Outdoor café, Yangon, Myanmar.jpg\|thumb\|ヤンゴンの屋外カフェ]]
	[[File:Outdoor café, Yangon, Myanmar.jpg\|thumb\|~~An outdoor café in Yangon~~]]~~During British rule in Burma,~~ [[Burmese Indians]] ~~introduced~~ [[Teahouse\|~~tea shops~~]] ~~to the country, first known as~~ ''~~kaka hsaing~~''~~, which later evolved into teashops called~~ ''~~laphet yay hsaing~~'' ({{lang\|my\|လက်ဖက်ရည်ဆိုင်}}~~) or~~ ''~~kaphi~~'' (ကဖီး), the latter word from French ''café.'' Burmese tea shop culture emerged from a combination of British, Indian, and Chinese influences throughout the colonial period. Teashops are prevalent across the country, forming an important part of communal life. Typically open throughout the day, some Burmese tea shops cater to locals, long distance drivers and travellers alike. The Burmese typically gather in tea shops to drink milk tea served with an extensive array of snacks and meals.		イギリスのビルマ統治時代、[[:en:Burmese Indians\|ビルマ系インド人]]が[[:en:Teahouse\|喫茶店]]を国内に導入した。当初は''カカ・サイン''として知られていたが、後に''ラペッ・イェー・サイン''（{{lang\|my\|လက်ဖက်ရည်ဆိုင်}}）または''カフィー''（ကဖီး）へと発展した。後者の言葉はフランス語の「café」に由来する。ビルマの喫茶店文化は、植民地時代を通じてイギリス、インド、中国の影響が組み合わさって生まれたものである。喫茶店は国中で普及しており、共同体生活の重要な一部を形成している。通常、一日中営業しており、一部のビルマの喫茶店は地元住民、長距離ドライバー、旅行者など様々な客層に対応している。ビルマ人は通常、喫茶店に集まってミルクティーを飲み、豊富な種類の軽食や食事と共に楽しむ。
	~~</div>~~

	<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">		<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">

Fire: Created page with "=== レストラン === 伝統的なビルマ風カレーや料理を蒸しご飯と共に提供する店内飲食レストランは、''タミン・サイン''（{{lang|my|ထမင်းဆိုင်}}；{{Literal translation|rice shop}}）と呼ばれる。伝統的なカレーショップでは、スープが無料で提供されるのが一般的で、これに漬物や生の野菜、チャツネ、様々な調味料が添えられる。"

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Created page with "=== レストラン === 伝統的なビルマ風カレーや料理を蒸しご飯と共に提供する店内飲食レストランは、''タミン・サイン''（{{lang|my|ထမင်းဆိုင်}}；{{Literal translation|rice shop}}）と呼ばれる。伝統的なカレーショップでは、スープが無料で提供されるのが一般的で、これに漬物や生の野菜、チャツネ、様々な調味料が添えられる。"

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	==飲食店{{Anchor\|Food establishments}}==		==飲食店{{Anchor\|Food establishments}}==

	~~<div lang="en" dir="ltr" class~~=~~"mw-content-ltr">~~		=== レストラン ===
	==~~= Restaurants~~ ===		伝統的なビルマ風カレーや料理を蒸しご飯と共に提供する店内飲食レストランは、''タミン・サイン''（{{lang\|my\|ထမင်းဆိုင်}}；{{Literal translation\|rice shop}}）と呼ばれる。伝統的なカレーショップでは、スープが無料で提供されるのが一般的で、これに漬物や生の野菜、チャツネ、様々な調味料が添えられる。
	~~Dine-in restaurants that serve steamed rice with traditional Burmese curries and dishes are called~~ ''~~htamin hsaing~~'' ({{lang\|my\|ထမင်းဆိုင်}}; {{Literal translation\|rice shop}}~~). At traditional curry shops, soup is typically served complimentary, alongside pickled and raw vegetables, chutneys and various seasonings.~~
	~~</div>~~

	<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">		<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">

Fire: Created page with "==飲食店{{Anchor|Food establishments}}=="

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	[[toddy palm/ja\|トディパーム]]の発酵した樹液から作られる[[palm wine/ja\|ヤシ酒]]、''タン・イェー''（{{lang\|my\|ထန်းရည်}}）は、伝統的に[[:en:Upper Myanmar\|上ビルマ]]の農村部で消費されている。[[:en:Kachin people\|カチン族]]や[[:en:Shan people\|シャン族]]を含む少数民族コミュニティも地元の[[moonshine/ja\|密造酒]]を醸造している。いくつかの少数民族は、伝統的に米やもち米を使って{{Interlanguage link\|khaung\|lt=\|my\|ခေါင်ရည်\|WD=}}（{{lang\|my\|ခေါင်ရည်}}）と呼ばれるアルコール飲料を醸造している。[[:en:Chin people\|チン族]]の''カウウン''は、アワの種を使って醸造される。地元で醸造されているビールには、イラワディ、マンダレー、ミャンマー、タイガーなどがある。		[[toddy palm/ja\|トディパーム]]の発酵した樹液から作られる[[palm wine/ja\|ヤシ酒]]、''タン・イェー''（{{lang\|my\|ထန်းရည်}}）は、伝統的に[[:en:Upper Myanmar\|上ビルマ]]の農村部で消費されている。[[:en:Kachin people\|カチン族]]や[[:en:Shan people\|シャン族]]を含む少数民族コミュニティも地元の[[moonshine/ja\|密造酒]]を醸造している。いくつかの少数民族は、伝統的に米やもち米を使って{{Interlanguage link\|khaung\|lt=\|my\|ခေါင်ရည်\|WD=}}（{{lang\|my\|ခေါင်ရည်}}）と呼ばれるアルコール飲料を醸造している。[[:en:Chin people\|チン族]]の''カウウン''は、アワの種を使って醸造される。地元で醸造されているビールには、イラワディ、マンダレー、ミャンマー、タイガーなどがある。

	<~~div lang~~="~~en" dir="ltr" class="mw-content-ltr~~">		<span id="Food_establishments"></span>
	== Food establishments ==		==飲食店{{Anchor\|Food establishments}}==
	~~</div>~~

	<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">		<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">

Fire: Created page with "トディパームの発酵した樹液から作られるヤシ酒、''タン・イェー''（{{lang|my|ထန်းရည်}}）は、伝統的に上ビルマの農村部で消費されている。カチン族やシャン族を含む少数民族コミュニティも地元の密造酒を醸造している。いくつかの少数民族は、伝統的に米..."

2025-06-26T23:34:03Z

Created page with "トディパームの発酵した樹液から作られるヤシ酒、''タン・イェー''（{{lang|my|ထန်းရည်}}）は、伝統的に上ビルマの農村部で消費されている。カチン族やシャン族を含む少数民族コミュニティも地元の密造酒を醸造している。いくつかの少数民族は、伝統的に米..."

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	[[File:Shweyin-aye.JPG\|thumb\|''[[Shwe yin aye/ja\|シュウェインエイ]]''は人気があり爽やかなデザートである。]]		[[File:Shweyin-aye.JPG\|thumb\|''[[Shwe yin aye/ja\|シュウェインエイ]]''は人気があり爽やかなデザートである。]]

	~~<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">~~		[[toddy palm/ja\|トディパーム]]の発酵した樹液から作られる[[palm wine/ja\|ヤシ酒]]、''タン・イェー''（{{lang\|my\|ထန်းရည်}}）は、伝統的に[[:en:Upper Myanmar\|上ビルマ]]の農村部で消費されている。[[:en:Kachin people\|カチン族]]や[[:en:Shan people\|シャン族]]を含む少数民族コミュニティも地元の[[moonshine/ja\|密造酒]]を醸造している。いくつかの少数民族は、伝統的に米やもち米を使って{{Interlanguage link\|khaung\|lt=\|my\|ခေါင်ရည်\|WD=}}（{{lang\|my\|ခေါင်ရည်}}）と呼ばれるアルコール飲料を醸造している。[[:en:Chin people\|チン族]]の''カウウン''は、アワの種を使って醸造される。地元で醸造されているビールには、イラワディ、マンダレー、ミャンマー、タイガーなどがある。
	[[~~Palm~~ wine]]~~, called~~ ''~~htan yay~~'' ({{lang\|my\|ထန်းရည်}}~~), made from the fermented sap of the [[toddy palm]], is traditionally consumed in rural parts of~~ [[Upper Myanmar]] ~~Ethnic communities, including the~~ [[Kachin people\|~~Kachin~~]] ~~and~~ [[Shan people\|~~Shan~~]]~~, also brew local~~ [[moonshine]]~~s. Several ethnic minorities traditionally brew alcoholic beverages using rice or glutinous rice called~~ {{Interlanguage link\|khaung\|lt=\|my\|ခေါင်ရည်\|WD=}} ({{lang\|my\|ခေါင်ရည်}}~~). The ''khaung'' of the~~ [[Chin people]]~~s is brewed using millet seeds. Locally brewed beers include Irrawaddy, Mandalay, Myanmar, and Tiger.~~
	~~</div>~~

	<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">		<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">

Fire: Created page with "=== アルコール === {{See also/ja|Beer in Myanmar/ja}} シュウェインエイ''は人気があり爽やかなデザートである。]]"

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Created page with "=== アルコール === {{See also/ja|Beer in Myanmar/ja}} thumb|''[[Shwe yin aye/ja|シュウェインエイ''は人気があり爽やかなデザートである。]]"

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	[[green tea/ja\|プレーン緑茶]]、''イェーヌェー・ジャン''（{{lang\|my\|ရေနွေးကြမ်း}}、{{Lit\|crude tea water}}）は、ミャンマーで飲まれている一般的なお茶である。茶葉は伝統的に[[:en:Shan State\|シャン州]]と[[:en:Kachin State\|カチン州]]で栽培されている。濃く淹れた紅茶の葉に、[[condensed milk/ja\|コンデンスミルク]]と[[evaporated milk/ja\|エバミルク]]を好みの割合で加えて甘くした''ラペッ・イェー・チョー''（လက်ဖက်ရည်ချို）と呼ばれる[[Milk tea/ja\|ミルクティー]]も人気がある。		[[green tea/ja\|プレーン緑茶]]、''イェーヌェー・ジャン''（{{lang\|my\|ရေနွေးကြမ်း}}、{{Lit\|crude tea water}}）は、ミャンマーで飲まれている一般的なお茶である。茶葉は伝統的に[[:en:Shan State\|シャン州]]と[[:en:Kachin State\|カチン州]]で栽培されている。濃く淹れた紅茶の葉に、[[condensed milk/ja\|コンデンスミルク]]と[[evaporated milk/ja\|エバミルク]]を好みの割合で加えて甘くした''ラペッ・イェー・チョー''（လက်ဖက်ရည်ချို）と呼ばれる[[Milk tea/ja\|ミルクティー]]も人気がある。

	~~<div lang~~=~~"en" dir~~=~~"ltr" class~~=~~"mw-content-ltr">~~		=== アルコール ===
	~~=== Alcohol~~ ===		{{See also/ja\|Beer in Myanmar/ja}}
	{{See also\|Beer in Myanmar}}		[[File:Shweyin-aye.JPG\|thumb\|''[[Shwe yin aye/ja\|シュウェインエイ]]''は人気があり爽やかなデザートである。]]
	[[File:Shweyin-aye.JPG\|thumb\|''[[Shwe yin aye]]'' ~~is a popular and refreshing dessert~~]]
	~~</div>~~

	<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">		<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">

Fire: Created page with "プレーン緑茶、''イェーヌェー・ジャン''（{{lang|my|ရေနွေးကြမ်း}}、{{Lit|crude tea water}}）は、ミャンマーで飲まれている一般的なお茶である。茶葉は伝統的にシャン州とカチン州で栽培されている。濃く淹れた紅茶の葉に、コンデンスミルクとエバミルクを好みの割合..."

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Created page with "プレーン緑茶、''イェーヌェー・ジャン''（{{lang|my|ရေနွေးကြမ်း}}、{{Lit|crude tea water}}）は、ミャンマーで飲まれている一般的なお茶である。茶葉は伝統的にシャン州とカチン州で栽培されている。濃く淹れた紅茶の葉に、コンデンスミルクとエバミルクを好みの割合..."

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	{{Main/ja\|Laphet/ja\|Burmese milk tea/ja}}		{{Main/ja\|Laphet/ja\|Burmese milk tea/ja}}

	~~<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">~~		[[green tea/ja\|プレーン緑茶]]、''イェーヌェー・ジャン''（{{lang\|my\|ရေနွေးကြမ်း}}、{{Lit\|crude tea water}}）は、ミャンマーで飲まれている一般的なお茶である。茶葉は伝統的に[[:en:Shan State\|シャン州]]と[[:en:Kachin State\|カチン州]]で栽培されている。濃く淹れた紅茶の葉に、[[condensed milk/ja\|コンデンスミルク]]と[[evaporated milk/ja\|エバミルク]]を好みの割合で加えて甘くした''ラペッ・イェー・チョー''（လက်ဖက်ရည်ချို）と呼ばれる[[Milk tea/ja\|ミルクティー]]も人気がある。
	~~Plain~~ [[green tea]], ''~~yay nway gyan~~'' ({{lang\|my\|ရေနွေးကြမ်း}}, {{Lit\|crude tea water}}~~), is a popular form of tea drunk in Myanmar. Tea leaves are traditionally cultivated in~~ [[Shan State]] ~~and~~ [[Kachin State]]. [[~~Milk tea~~]]~~, called ''laphet yay cho'' (လက်ဖက်ရည်ချို), made with strongly brewed black tea leaves, and sweetened with a customized ratio of~~ [[~~condensed~~ milk]] ~~and~~ [[~~evaporated milk~~]]~~, is also popular.~~
	~~</div>~~

	<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">		<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">

Fire: Created page with "=== ビルマ茶 === ビルマミルクティーと共に提供される軽食。]] {{Main/ja|Laphet/ja|Burmese milk tea/ja}}"

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Created page with "=== ビルマ茶 === thumb|ビルマの喫茶店で[[Burmese milk tea/ja|ビルマミルクティーと共に提供される軽食。]] {{Main/ja|Laphet/ja|Burmese milk tea/ja}}"

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	茶はミャンマーの国民的飲料であり、仏教と[[:en:Temperance (virtue)\|節制]]に関するその見解の影響を反映している。茶はビルマの食文化の中心であり、レストランや喫茶店の両方で、客に無料で緑茶が提供されるのが慣例となっている。[[sugarcane juice/ja\|サトウキビジュース]]や''[[Cendol/ja\|モン・レ・ッソウン]]''（{{lang\|my\|မုန့်လက်ဆောင်း}}）など、果物と[[coconut milk/ja\|ココナッツミルク]]で作られた様々な液体飲料も人気がある。[[palm wine/ja\|ヤシ酒]]のような土着の発酵飲料も国中で見られる。伝統的なビルマの食事中には、飲み物が提供されることはめったになく、代わりに、通常の水分補給は、[[communal bowl/ja\|共同の椀]]から供される軽いスープまたは[[consommé/ja\|コンソメ]]である。		茶はミャンマーの国民的飲料であり、仏教と[[:en:Temperance (virtue)\|節制]]に関するその見解の影響を反映している。茶はビルマの食文化の中心であり、レストランや喫茶店の両方で、客に無料で緑茶が提供されるのが慣例となっている。[[sugarcane juice/ja\|サトウキビジュース]]や''[[Cendol/ja\|モン・レ・ッソウン]]''（{{lang\|my\|မုန့်လက်ဆောင်း}}）など、果物と[[coconut milk/ja\|ココナッツミルク]]で作られた様々な液体飲料も人気がある。[[palm wine/ja\|ヤシ酒]]のような土着の発酵飲料も国中で見られる。伝統的なビルマの食事中には、飲み物が提供されることはめったになく、代わりに、通常の水分補給は、[[communal bowl/ja\|共同の椀]]から供される軽いスープまたは[[consommé/ja\|コンソメ]]である。

	~~<div lang~~=~~"en" dir~~=~~"ltr" class~~=~~"mw-content-ltr">~~		=== ビルマ茶 ===
	~~=== Burmese tea~~ ===		[[File:Myanmar Tea House Food.jpg\|thumb\|ビルマの喫茶店で[[Burmese milk tea/ja\|ビルマミルクティー]]と共に提供される軽食。]]
	[[File:Myanmar Tea House Food.jpg\|thumb\|~~Snacks served at a Burmese tea house alongside~~ [[Burmese milk tea]].]]		{{Main/ja\|Laphet/ja\|Burmese milk tea/ja}}
	{{Main\|Laphet\|Burmese milk tea}}
	~~</div>~~

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	[[File:IMG0039 Burma Mandalay Mahaganda Yon Monastery Rice cooking (7609318972).jpg\|thumb\|アマラプラの[[:en:Mahagandhayon Monastery\|マハガンダヨン僧院]]で米を調理する仏教僧。]]		[[File:IMG0039 Burma Mandalay Mahaganda Yon Monastery Rice cooking (7609318972).jpg\|thumb\|アマラプラの[[:en:Mahagandhayon Monastery\|マハガンダヨン僧院]]で米を調理する仏教僧。]]

	ミャンマーで最も一般的な主食は、''タミン''（{{lang\|my\|ထမင်း}}）と呼ばれる蒸しご飯である。ビルマの米の品種は、ジャスミン米やバスマティ米よりも一般的に粘り気が強い。''[[paw hsan hmwe/ja\|ポーサン・ムエ]]''（{{lang\|my\|ပေါ်ဆန်းမွှေး}}）などの香りの良い芳香性の高い白米が人気である。''カウッ・フニン''（{{lang\|my\|ကောက်ညှင်း}}）と呼ばれる低アミロース品種の[[glutinous rice/ja\|もち米]]もビルマ料理に登場し、''ンガチェイッ''（ငချိပ်）と呼ばれる紫色の品種もある。北部の高地（例：[[:en:Shan State\|シャン州]]）の消費者は、{{transliteration\|my\|kauk hnyin}}や''カウッ・セイ''のような粘り気の強い低[[amylose/ja\|アミロース]]品種を好み、一方、下流のデルタ地域の消費者は、{{transliteration\|my\|~~カウッ・チャウ~~}}や{{transliteration\|my\|kauk kyan}}のような高アミロース品種を好む。低アミロース品種の米は、''[[mont (food)/ja\|モン]]''と呼ばれる伝統的なビルマの軽食によく使われる。米は伝統的に何も味付けせずに食べられるが、[[Pe htaw bhut htamin/ja\|バターライス]]や[[coconut rice/ja\|ココナッツライス]]のような味付けされたものは、一般的なお祝いの定番料理である。		ミャンマーで最も一般的な主食は、''タミン''（{{lang\|my\|ထမင်း}}）と呼ばれる蒸しご飯である。ビルマの米の品種は、ジャスミン米やバスマティ米よりも一般的に粘り気が強い。''[[paw hsan hmwe/ja\|ポーサン・ムエ]]''（{{lang\|my\|ပေါ်ဆန်းမွှေး}}）などの香りの良い芳香性の高い白米が人気である。''カウッ・フニン''（{{lang\|my\|ကောက်ညှင်း}}）と呼ばれる低アミロース品種の[[glutinous rice/ja\|もち米]]もビルマ料理に登場し、''ンガチェイッ''（ငချိပ်）と呼ばれる紫色の品種もある。北部の高地（例：[[:en:Shan State\|シャン州]]）の消費者は、{{transliteration\|my\|kauk hnyin}}や''カウッ・セイ''のような粘り気の強い低[[amylose/ja\|アミロース]]品種を好み、一方、下流のデルタ地域の消費者は、{{transliteration\|my\|kauk chaw}}や{{transliteration\|my\|kauk kyan}}のような高アミロース品種を好む。低アミロース品種の米は、''[[mont (food)/ja\|モン]]''と呼ばれる伝統的なビルマの軽食によく使われる。米は伝統的に何も味付けせずに食べられるが、[[Pe htaw bhut htamin/ja\|バターライス]]や[[coconut rice/ja\|ココナッツライス]]のような味付けされたものは、一般的なお祝いの定番料理である。

	[[File:Burmese Oiled Glutinous Rice.jpg\|thumb\|油とターメリックで味付けされたもち米の''[[Hsi htamin/ja\|シー・タミン]]''は、人気の朝食である。]]		[[File:Burmese Oiled Glutinous Rice.jpg\|thumb\|油とターメリックで味付けされたもち米の''[[Hsi htamin/ja\|シー・タミン]]''は、人気の朝食である。]]