View source for Galinha à portuguesa/ja

<languages />
{{Infobox food/ja
|name = ガリンニャ・ア・ポルトゥゲーザ(Galinha à portuguesa)
|country = [[:en:Portuguese Macau|ポルトガル領マカオ]]
|image = Galinha à Portuguesa.jpg
|image_size = 240px
|year = 16世紀から18世紀の間
|main_ingredient = [[Chicken as food/ja|鶏肉]]<br>[[potato/ja|ポテト]]
|minor_ingredient = [[rice/ja|米]]<br> [[Portuguese sauce/ja|ポルトガルソース]]
}}

'''ポルトガルチキン'''（{{lang-zh|t=葡國雞|s=葡国鸡|first=t}}）は、'''ポルトガル風チキン'''または'''ガリンニャ・ア・ポルトゥゲーザ'''（{{IPA|pt|ɡɐˈlĩɲaapuɾtuˈɣezɐ}}）とも呼ばれ、[[Macanese cuisine/ja|マカオ料理]]に見られる一品である。

その名に反して、ポルトガルチキンは[[:en:Portugal|ポルトガル]]ではなく、その旧植民地である[[:en:Macau|マカオ]]が起源である。この料理は[[Portuguese cuisine/ja|ポルトガル料理]]には見られない。

この料理は、[[Portuguese sauce/ja|ポルトガルソース]]を添えた鶏肉の切り身で構成されており、ココナッツミルクでとろみをつけたマイルドなイエローカレーに似ている。

==関連項目==
* [[List of chicken dishes/ja]]

{{Macanese cuisine/ja}}
{{Chicken dishes/ja|state=collapsed}}

{{DEFAULTSORT:Galinha A Portuguesa}}
[[Category:Baked foods]]
[[Category:Chinese chicken dishes]]
[[Category:Macanese cuisine]]
[[Category:Portuguese fusion cuisine]]
{{二次利用/ja|date=15 March 2025, at 13:43}}