View source for Nutrition/ja

<languages />
&nbsp;

[[File:Close wing posture of Amblypodia anita (Hewitson, 1862) - Purple Leaf Blue (Male) gathering nutrients from bird dropping WLB.jpg|thumb|upright=1.5|alt=キャプションを見る|[[guano/ja|グアノ]]から[[nutrient/ja|栄養分]]を集める''[[Amblypodia anita/ja|ムラサキシジミ]]''。]]

'''栄養'''とは、[[organism/ja|生物]]がその[[life/ja|生命]]を維持するために[[food/ja|食物]]を利用する[[biochemistry/ja|生化学的]]および[[physiology/ja|生理学的]]プロセスのことである。生物に[[nutrient/ja|栄養素]]を供給し、それを[[metabolism/ja|代謝]]して[[food energy/ja|エネルギー]]や化学構造を作り出す。十分な栄養素が得られないと[[malnutrition/ja|栄養失調]]になる。[[Nutritional science/ja|栄養学]]は栄養に関する学問であるが、一般的には[[human nutrition/ja|人間栄養学]]に重点を置いている。

どのような栄養素を必要とし、どのようにそれを得るかは、生物の種類によって決まる。生物は[[organic matter/ja|有機物]]の消費、無機物の消費、光の吸収、あるいはこれらの組み合わせによって栄養素を得る。基本元素を消費することで栄養素を内部生産できるものもあれば、既存の栄養素を得るために他の生物を消費しなければならないものもある。すべての生命体は[[carbon/ja|炭素]]、[[Biological thermodynamics/ja|エネルギー]]、[[water/ja|水]]のほか、さまざまな分子を必要とする。動物は[[carbohydrate/ja|炭水化物]]、[[lipid/ja|脂質]]、[[protein/ja|タンパク質]]などの複合栄養素を必要とし、他の生物を摂取することでそれらを得る。人類は[[foraging/ja|採食]]に代わるものとして[[agriculture/ja|農業]]と[[cooking/ja|調理]]を発達させ、人類の栄養学を発展させた。植物は[[soil/ja|土壌]]や大気を通して養分を獲得する。菌類は[[mycelium/ja|菌糸]]を通して周囲の養分を分解して吸収する。

== 歴史 ==
{{Anchor|History}}
{{Main/ja|Nutritional science/ja}}
食品と栄養素の科学的分析は、18世紀後半の[[chemical revolution/ja|化学革命]]の間に始まった。18世紀と19世紀の化学者たちは、栄養学の理論を発展させるために、さまざまな元素や食物源を用いて実験を行った。現代の栄養学は、個々の微量栄養素が同定され始めた1910年代に始まった。化学的に同定された最初のビタミンは1926年の[[thiamine/ja|チアミン]]であり、ビタミンCは1932年に壊血病からの保護として初めて発見された。栄養学におけるビタミンの役割は、その後の数十年間で研究された。世界恐慌と第二次世界大戦の頃、食糧不足による疾病を恐れて、人間に対する最初の推奨食事許容量が策定された。人間の健康における重要性から、栄養学は人間の栄養学と農業に重きを置いており、[[ecology/ja|生態学]]は二次的な関心事である。

== 栄養素 ==
{{Anchor|Nutrients}}
{{main/ja|Nutrient/ja}}

{{multiple image
| perrow            = 2
| image1            = Abr horta Antonio Cruz.jpg
| width1            = 200px
| image2            = Compost-dirt.jpg
| width2            = 175
| image3            = HomeComposting Roubaix Fr59.JPG
| width3            = 175
| image4            = Pastoral-barn.jpg
| width4            = 200
| footer            = [[agricultural systems/ja|農業システム]]内での[[composting/ja|堆肥化]]は、生態系における栄養素の再利用という自然のサービスを利用している。[[bacteria/ja|バクテリア]]、[[fungi/ja|菌類]]、[[insects/ja|昆虫]]、[[earthworms/ja|ミミズ]]、[[Hemiptera/ja|虫]]、その他の生物が堆肥を消化し、肥沃な土壌にする。土壌中のミネラルや栄養素は、作物の生産に再利用される。
}}
栄養素とは、生物にエネルギーと物理的成分を供給し、生存、成長、繁殖を可能にする物質である。栄養素は基本元素であったり、複雑な[[macromolecule/ja|高分子]]であったりする。約30種類の元素が[[organic matter/ja|有機物]]に含まれており、[[nitrogen/ja|窒素]]、[[carbon/ja|炭素]]、[[phosphorus/ja|リン]]が最も重要である。[[macronutrient/ja|大栄養素]]は生物が必要とする主要な物質であり、[[micronutrient/ja|微量栄養素]]は生物が微量に必要とする物質である。有機微量栄養素は[[vitamin/ja|ビタミン]]に分類され、無機微量栄養素は[[mineral (nutrition)/ja|ミネラル]]に分類される。

栄養素は細胞に吸収され、代謝生化学反応に利用される。これには、前駆体[[metabolite/ja|代謝産物]]とエネルギーを作り出す燃料化反応、前駆体代謝産物を構成ブロック分子に変換する生合成反応、これらの分子を高分子[[polymer/ja|ポリマー]]に結合させる[[polymerization/ja|重合]]反応、およびこれらのポリマーを用いて細胞構造を構築する組立反応が含まれる。

=== 栄養グループ ===
{{main/ja|Primary nutritional groups/ja}}
生物は炭素とエネルギーの獲得方法によって分類できる。[[Heterotroph/ja|従属栄養]]生物は他の生物の炭素を消費して栄養を得る生物であり、[[autotroph/ja|独立栄養]]生物は[[carbon dioxide/ja|二酸化炭素]]などの無機物質の炭素から自ら栄養を生産する生物である。[[Mixotroph/ja|混合栄養生物]]は従属栄養生物にも独立栄養生物にもなりうる生物であり、一部の[[plankton/ja|プランクトン]]や[[carnivorous plant/ja|食虫植物]]を含む。[[phototropha/ja|光栄養]]生物は光からエネルギーを得るが、[[chemotroph/ja|化学栄養]]生物は物質から化学エネルギーを消費してエネルギーを得る。[[Organotroph/ja|有機栄養]]生物は他の生物を消費して電子を得るが、[[lithotroph/ja|岩石栄養]]生物は[[water/ja|水]]、[[hydrogen sulfide/ja|硫化水素]]、[[|dihydrogen/ja|二水素]]、[[iron(II)/ja|鉄(II)]]、[[sulfur/ja|硫黄]]、[[ammonium/ja|アンモニウム]]などの無機物から電子を得る。原始栄養生物は他の化合物から必須栄養素を作り出すことができるが、[[auxotroph/ja|補助栄養生物]]は既存の栄養素を消費しなければならない。

=== 食事===
{{main/ja|Diet (nutrition)/ja}}栄養学において、生物の[[Diet (nutrition)/ja|食事]]とは、その生物が食べる食品の総和である。健康的な食事は、生物の肉体的・精神的健康を向上させる。そのためには、[[vitamin/ja|ビタミン]]、[[Dietary mineral/ja|ミネラル]]、タンパク質からの[[essential amino acid/ja|必須アミノ酸]]、脂肪含有食品からの[[essential fatty acid/ja|必須脂肪酸]]の摂取と吸収が必要である。[[carbohydrates/ja|炭水化物]]、タンパク質、脂肪は、生物の[[quality of life/ja|生活の質]]、[[health/ja|健康]]、[[longevity/ja|長寿]]を確保する上で大きな役割を果たす。文化や宗教によっては、食事として許容されるものに制限がある場合もある。

=== 栄養循環 ===
{{main/ja|Nutrient cycle/ja}}[[nutrient cycle/ja|栄養循環]]とは、土壌、生物、空気または水の組み合わせを通して無機物が移動し、有機物と交換される[[biogeochemical cycle/ja|生物地球化学的循環]]のことである。エネルギーの流れは一方向的で非循環的な経路であるが、[[mineral nutrients/ja|鉱物栄養素]]の移動は循環的である。ミネラル循環には、[[sulfur cycle/ja|炭素循環]]、[[sulfur cycle/ja|硫黄循環]]、[[nitrogen cycle/ja|窒素循環]]、[[water cycle/ja|水循環]]、[[phosphorus cycle/ja|リン循環]]、[[oxygen cycle/ja|酸素循環]]などがあり、他のミネラル栄養素とともに継続的に循環し、[[Productivity (ecology)/ja｜生産的]]な生態栄養となる。

生物と自然のプロセスによって行われる[[Biogeochemical cycle/ja|生物地球化学サイクル]]には、[[water cycle/ja|水]]、[[carbon cycle/ja|炭素]]、[[nitrogen cycle/ja|窒素]]、[[phosphorus cycle/ja|リン]]、[[sulfur cycle/ja|硫黄サイクル]]がある。栄養塩循環によって、これらの[https://bio.libretexts.org/Bookshelves/Botany/Botany_(Ha_Morrow_and_Algiers)/Unit_3%3A_Plant_Physiology_and_Regulation/15%3A_Nutrition_and_Soil/15.03%3A_Nutrient_Cycles#:~:text=Nutrient%20cycles%2C%20also%20known%20as,to%20plants%20%20and%20other%20organisms.必須元素]は、吸収または消費された後、環境に戻ることができる。適切な栄養循環がなければ、酸素レベル、気候、そして［https://www.sciencedirect.com/topics/earth-and-planetary-sciences/nutrient-cycling 生態系機能］に変化が生じる危険性がある。

=== 採食 ===
{{Main/ja|Foraging/ja}}
[[File:BonoboFishing04.jpeg|thumb|用意した棒で[[termite/ja|シロアリ]]を釣る[[bonobo/ja|ボノボ]]。]]
採餌とは、環境中の栄養素を探し求めることである。また、その後にその資源を利用することも含まれる。動物やバクテリアのように、移動しながら栄養素を探す生物もいれば、植物や菌類のように、外側に広がって栄養素を探す生物もいる。採餌は、生物が方法なしに栄養素を探すランダムな場合もあれば、生物が直接食物源に行くことができる系統的な場合もある。生物は[[taste/ja|味覚]]やその他の[[nutrient sensing/ja|栄養素感知]]によって栄養素を感知することができるため、栄養素の摂取量を調節することができる。[[Optimal foraging theory/ja|最適採餌理論]]は採餌行動を[[:en:cost–benefit analysis|費用便益分析]]として説明するモデルであり、動物は採餌に費やす時間とエネルギーを最小限に抑えながら栄養素の獲得を最大化しなければならない。これは動物の採餌習性を分析するために作られたが、他の生物にも拡張できる。ある生物は単一の食物源を採餌するように適応したスペシャリストであり、他の生物は様々な食物源を摂取できるゼネラリストである。

== 栄養不足 ==
{{Anchor|Nutrient deficiency}}
{{See also/ja|Malnutrition/ja}}
栄養不足は[[malnutrition/ja|栄養失調]]として知られ、生物が必要とする栄養素を持たない場合に起こる。これは栄養素が突然失われたり、適切な栄養素を吸収できなかったりすることによって起こる。栄養失調は、[https://link.springer.com/article/10.1007/PL00012343 必要な栄養素の不足]から生じるだけでなく、他の基礎疾患や健康状態から生じることもある。このような事態が発生すると、生物はエネルギー消費と支出を抑えて適応し、貯蔵栄養素の利用を長引かせる。蓄えられたエネルギーは枯渇するまで使用され、その後、さらなるエネルギーを得るために自らの体量を分解する。

バランスの取れた食事とは、必須栄養素と非必須栄養素を適切に摂取することである。しかし、それは年齢、体重、性別、身体活動レベルなどによって違ってくる。必須栄養素が1つでも欠けると、身体に害を及ぼす可能性がある。[https://www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/dietary-reference-values#:~:text=DRVs%20are%20key%20concepts%20 in,at%20population%20%20and%20individual%20level. 一日基準値]は、大多数の人々の栄養不足を防ぐものである。DRVは推奨値ではなく、専門家や政策立案者に平均的な人の最大・最小の[https://www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/dietary-reference-values 栄養摂取量]がどの程度かを教育するための栄養素の参考値の組み合わせである。食品表示もまた、平均的な健康人のための安全な栄養ガイドラインを作成するための参考としてDRVを使用している。 

== 生物では ==
{{Anchor|In organisms}}

=== 動物 ===
{{main/ja|Animal nutrition/ja}}
[[File:Alcedo atthis eating a tadpole.jpg|alt=キャプションを参照|thumb|フランス、[[:en:Ariège (river)|アリエージュ川]]近くで[[tadpole/ja|オタマジャクシ]]を食べる[[kingfisher/ja|カワセミ]]。]]
動物は栄養を得るために他の生物を食べる従属栄養生物である。[[Herbivore/ja|草食動物]]は植物を食べる動物であり、[[carnivore/ja|肉食動物]]は他の動物を食べる動物であり、[[omnivore/ja|雑食動物]]は植物と他の動物の両方を食べる動物である。草食動物の多くは、難消化性の植物セルロースから消化可能な栄養素を作り出すためにバクテリアによる発酵に頼っており、一方、義務的肉食動物は体内で合成できない特定のビタミンや栄養素を得るために動物の肉を食べなければならない。一般に、動物は植物に比べてエネルギー要求量が高い。動物の生命に不可欠な大栄養素は、炭水化物、[[amino acid/ja|アミノ酸]]、[[fatty acid/ja|脂肪酸]]である。

水を除くすべての多量栄養素は、体内でエネルギーとして必要とされるが、それだけが唯一の生理的機能ではない。食品中の多量栄養素が提供するエネルギーは、通常カロリーと呼ばれるキロカロリーで測定される。

炭水化物は大量のエネルギーを蓄える分子である。動物はこのエネルギーを得るために炭水化物を消化し、代謝する。炭水化物は通常、代謝の過程で植物によって合成される。動物は炭水化物を生成する能力が限られているため、ほとんどの炭水化物を自然界から入手しなければならない。炭水化物には[[sugar/ja|糖]]、[[oligosaccharide/ja|オリゴ糖]]、[[polysaccharide/ja|多糖類]]がある。[[glucose/ja|グルコース]]は炭水化物の最も単純な形態である。糖質は分解されてグルコースと[[short-chain fatty acid/ja|短鎖脂肪酸]]を生成し、草食性の陸上動物にとって最も豊富な栄養素である。

脂質は動物に油脂を供給する。脂質は水に溶けにくく、長時間エネルギーを蓄えることができる。脂質は様々な動植物から得ることができる。ほとんどの食餌性脂質は[[glycerol/ja|グリセロール]]と脂肪酸からなる[[triglyceride/ja|トリグリセリド]]である。[[phospholipid/ja|リン脂質]]や[[sterol/ja|ステロール]]は少量である。動物の体は、食事性脂肪の摂取量が増えると生成する脂肪酸の量を減らし、炭水化物の摂取量が増えると生成する脂肪酸の量を増やす。

動物が摂取したタンパク質はアミノ酸に分解され、後に新しいタンパク質を合成するために使われる。タンパク質は細胞構造、体液、[[enzyme/ja|酵素]]（生物学的[[catalyst/ja|触媒]]）の形成に使われる。酵素はほとんどの[[metabolism/ja|代謝]]プロセスや、[[DNA replication/ja|DNA複製]]、[[DNA repair/ja|DNA修復]]、[[Transcription (genetics)/ja|転写]]に不可欠である。

[[Ethology/ja|動物の行動]]の多くは栄養に支配されている。[[Animal migration/ja|移動パターン]]や[[Seasonal breeder/ja|季節繁殖]]は食物の入手可能性と連動して行われ、[[:en:courtship display|求愛行動]]は動物の健康状態を示すために用いられる。動物は健康に影響を与える食物に対して正負の関連性を発達させ、[[conditioned food aversion/ja|条件付食物嫌悪]]によって[[toxic injury/ja|毒性傷害]]や栄養不均衡を引き起こした食物を本能的に避けることができる。ラットなど一部の動物は、栄養不足でない限り、新しい種類の食物を探し求めることはない。

==== 人間 ====
{{main/ja|Human nutrition/ja|Cooking/ja}}
初期の人類の栄養学は、他の動物と同様に栄養素を採集することから成っていたが、[[:en:Holocene|完新世]]の初めに[[:en:Neolithic Revolution|新石器革命]]によって分岐し、人類は食料を生産するために農業を発展させた。18世紀の化学革命によって、人類は食品に含まれる栄養素を研究し、より高度な[[food preparation/ja|食品調理]]方法を開発することができるようになった。20世紀における経済学と技術の大きな進歩によって、[[:en:mass production|大量生産]]と[[food fortification/ja|食品強化]]が可能になり、人間の栄養ニーズをよりよく満たすことができるようになった。[[human behavior/ja|人間の行動]]は人間の栄養と密接に関連しており、生物学に加えて[[:en:social science|社会科学]]の対象にもなっている。ヒトの栄養は楽しみながら食べることとバランスが取れており、最適な食事は各人の属性や健康上の懸念によって異なる場合がある。

人間は雑食動物であり、さまざまな食物を食べる。[[cereal/ja|穀物]]の栽培と[[bread/ja|パン]]の生産は、農耕が始まって以来、人類の栄養の重要な構成要素となってきた。初期の人類は食肉のために動物を狩り、現代の人類はその肉と卵を消費するために動物を家畜化した。また[[animal husbandry/ja|畜産]]の発達によって、一部の文化圏では他の動物の[[milk/ja|乳]]を摂取し、それを[[cheese/ja|チーズ]]などの食品に加工することができるようになった。人間が食べるその他の食物には、ナッツ類、種子類、果物、野菜などがある。家畜化された動物や[[vegetable oil/ja|植物油]]へのアクセスによって、人間の油脂摂取量は著しく増加した。人類は、病原微生物の汚染を防ぎ、食品の生産を単純化する高度な[[food processing/ja|食品加工]]方法を開発した。これには乾燥、冷凍、加熱、粉砕、圧搾、包装、冷蔵、放射線照射などが含まれる。ほとんどの文化圏では、食べる前に[[herb/ja|ハーブ]]や[[spice/ja|スパイス]]を加えて風味を加えるが、そのほとんどは栄養に大きな影響を与えない。その他の添加物も、食品の安全性、品質、風味、栄養成分を改善するために使用される。

ヒトはほとんどの炭水化物を穀物からデンプンとして得ているが、砂糖の重要性は増している。脂質は[[animal fat/ja|動物性脂肪]]、[[butterfat/ja|バター脂肪]]、植物油、[[leaf vegetable/ja|葉野菜]]などに含まれ、食品の風味を増すためにも使われる。タンパク質は細胞物質を構成するため、ほぼすべての食品に含まれるが、食品加工の方法によっては食品中のタンパク質の量が減少することがある。ヒトは[[ethanol/ja|エタノール]]からもエネルギーを得ることができる。エタノールは食品であると同時に薬物でもあるが、必須栄養素は比較的少なく、栄養欠乏やその他の健康リスクと関連している。

ヒトでは、栄養不良は[[blindness/ja|失明]]、[[anemia/ja|貧血]]、[[scurvy/ja|壊血病]]、[[preterm birth/ja|早産]]、[[stillbirth/ja|死産]]、[[cretinism/ja|クレチン症]]などの欠乏関連疾患や、[[obesity/ja|肥満]]、[[metabolic syndrome/ja|メタボリックシンドローム]]などの栄養過剰状態を引き起こす。栄養障害の影響を受ける可能性のある他の状態には、[[cardiovascular disease/ja|心血管系疾患]]、[[diabetes/ja|糖尿病]]、[[osteoporosis/ja|骨粗しょう症]]などがある。栄養不良は、急性症例では[[wasting/ja|消耗症]]を、慢性症例では[[marasmus/ja|マラスムス]]の[[stunted growth/ja|発育阻害]]を引き起こすことがある。

==== 家畜 ====
[[:en:pet|ペット]]・[[livestock/ja|家畜]]・[[:en:working animal作業動物]]などの[[domesticated animal/ja|家畜]]は、その他の[[Captivity (animal)/ja|飼育下動物]]同様、栄養は[[animal feed/ja|飼料]]を通じて人間が管理する。家畜には[[fodder/ja|飼料]]や[[forage/ja|フォレージ]]が与えられる。ペット専用の[[pet food/ja|ペットフード]]は1860年から製造されており、その後の研究開発によってペットの栄養ニーズに対応してきた。特に[[dog food/ja|ドッグフード]]と[[cat food/ja|キャットフード]]は研究が重ねられており、通常これらの動物に必須な栄養素がすべて含まれている。猫は[[taurine/ja|タウリン]]などいくつかの一般的な栄養素に敏感で、肉由来の追加栄養素を必要とする。大型犬の子犬は栄養過多になりやすい。小型犬用のドッグフードはエネルギー密度が高く、子犬が吸収できる量よりも多いからである。

=== 植物 ===
{{Main/ja|Plant nutrition/ja}}
[[File:Photosynthesis_en.svg|thumb|植物の光合成の模式図。生産された炭水化物は植物に貯蔵されるか、または植物によって使用される。]]
ほとんどの植物は、[[Plant nutrients in soil/ja|土壌]]や大気から吸収された無機物質を通して栄養素を得る。炭素、水素、酸素、窒素、および硫黄は、植物の有機物を構成し、酵素プロセスを可能にする必須栄養素である。これらは[[bicarbonate/ja|重炭酸塩]]、[[nitrate/ja|硝酸塩]]、[[ammonium/ja|アンモニウム]]、[[sulfate/ja|硫酸塩]]などの土壌中のイオンとして吸収されるか、二酸化炭素、水、酸素ガス、[[sulfur dioxide/ja|二酸化硫黄]]などの気体として吸収される。リン、ホウ素、ケイ素は[[esterification/ja|エステル化]]に使われる。これらはそれぞれ[[phosphate/ja|リン酸]]、[[boric acid/ja|ホウ酸]]、[[silicic acid/ja|ケイ酸]]として土壌から得られる。植物が利用するその他の栄養素は、カリウム、ナトリウム、カルシウム、マグネシウム、マンガン、塩素、鉄、銅、亜鉛、モリブデンである。

植物は[[root/ja|根]]を通じて土壌から、また[[leaf/ja|葉]]を通じて（主に窒素と酸素からなる）空気から必須元素を取り込む。土壌中の栄養素の取り込みは、[[root hair/ja|根毛]]が[[proton pump/ja|プロトンポンプ]]を通じて[[hydrogen ion/ja|水素イオン]]（H<sup>+</sup>）を土壌中に送り込む[[cation exchange/ja|陽イオン交換]]によって達成される。この水素イオンはマイナスに帯電した土壌粒子に付着した[[cation/ja|陽イオン]]を置換し、陽イオンを根が取り込めるようにする。葉では[[気孔]]が開いて二酸化炭素を取り込み、[[oxygen/ja|酸素]]を排出する。
[[nitrogen/ja|窒素]]は地球の大気中に豊富に存在するが、これを直接利用できる植物はほとんどない。したがってほとんどの植物は、生育する土壌中に窒素化合物が存在することを必要とする。これは、大部分が不活性な大気中の窒素が、[[nitrogen fixation/ja|窒素固定]]の過程でバクテリアによって土壌中で生物学的に利用可能な形態に変化するという事実によって可能になる。

<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
As these nutrients do not provide the plant with energy, they must obtain energy by other means. [[Green plant]]s absorb energy from [[sunlight]] with [[chloroplasts]] and convert it to usable energy through [[photosynthesis]].
</div>

<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
=== Fungus ===
{{See also|Fungiculture}}
Fungi are chemoheterotrophs that consume external matter for energy. Most fungi absorb matter through the root-like mycelium, which grows through the organism's source of nutrients and can extend indefinitely. The fungus excretes [[Fungal extracellular enzyme activity|extracellular enzymes]] to break down surrounding matter and then absorbs the nutrients through the cell wall. Fungi can be parasitic, saprophytic, or symbiotic. Parasitic fungi attach and feed on living hosts, such as animals, plants, or other fungi. Saprophytic fungi feed on dead and decomposing organisms. Symbiotic fungi grow around other organisms and exchange nutrients with them.
</div>

<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
=== Protist ===
[[Protist]]s include all [[eukaryote]]s that are not animals, plants, or fungi, resulting in great diversity between them. [[Algae]] are photosynthetic protists that can produce energy from light. Several types of protists use mycelium similar to those of fungi. [[Protozoa]] are heterotrophic protists, and different protozoa seek nutrients in different ways. [[Flagellate]] protozoa use a [[flagellum]] to assist in hunting for food, and some protozoa travel via infectious spores to act as parasites. Many protists are mixotrophic, having both phototrophic and heterotrophic characteristics. Mixotrophic protists will typically depend on one source of nutrients while using the other as a supplemental source or a temporary alternative when its primary source is unavailable.
</div>

<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
=== Prokaryote ===
{{Further|Microbial metabolism}}
[[File:Metabolism.png|thumb|Simplified view of [[Metabolism|cellular metabolism]]]]
[[Prokaryote]]s, including [[bacteria]] and [[archaea]], vary greatly in how they obtain nutrients across nutritional groups. Prokaryotes can only transport soluble compounds across their cell envelopes, but they can break down chemical components around them. Some lithotrophic prokaryotes are [[extremophile]]s that can survive in nutrient-deprived environments by breaking down inorganic matter. Phototrophic prokaryotes, such as [[cyanobacteria]] and [[Chloroflexia]], can engage in photosynthesis to obtain energy from sunlight. This is common among bacteria that form in mats atop geothermal springs. Phototrophic prokaryotes typically obtain carbon from assimilating carbon dioxide through the [[Calvin cycle]].
</div>

<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
Some prokaryotes, such as ''[[Bdellovibrio]]'' and [[Ensifer (bacterium)|''Ensifer'']], are predatory and feed on other single-celled organisms. Predatory prokaryotes seek out other organisms through [[chemotaxis]] or random collision, merge with the organism, degrade it, and absorb the released nutrients. Predatory strategies of prokaryotes include attaching to the outer surface of the organism and degrading it externally, entering the cytoplasm of the organism, or by entering the [[Periplasm|periplasmic space]] of the organism. Groups of predatory prokaryotes may forgo attachment by collectively producing [[Hydrolysis|hydrolytic]] enzymes.
</div>

==こちらも参照==
* {{annotated link|Liebig's law of the minimum/ja}}
* {{annotated link|Nutrient density/ja}}
* {{annotated link|Nutrition analysis/ja}}
* {{annotated link|Resource (biology)/ja}}
* {{annotated link|Substrate (biology)/ja}}
*[[Milan Charter/ja]] 2015年栄養憲章


== 参考文献 ==
* {{Cite book |last=Andrews |first=John H. |title=Comparative Ecology of Microorganisms and Macroorganisms |publisher=[[Springer Science+Business Media|Springer]] |location=New York |year=2017 |isbn=978-1-4939-6897-8 |edition=2nd}}
* {{Cite book |editor1-last=Mann |editor1-first=Jim |title=Essentials of Human Nutrition |publisher=[[Oxford University Press]] |location=Oxford |year=2012 |isbn=978-0-19-956634-1 |edition=4th |editor2-last=Truswell |editor2-first=A. Stewart}}
* {{Cite book |editor1-last=Mengel |editor1-first=Konrad |title=Principles of Plant Nutrition |publisher=[[Springer Science+Business Media|Springer]] |location=New York |year=2001 |isbn=978-94-010-1009-2 |edition=5th |doi=10.1007/978-94-010-1009-2 |s2cid=9332099 |editor2-last=Kirkby |editor2-first=Ernest A. |editor3-last=Kosegarten |editor3-first=Harald |editor4-last=Appel |editor4-first=Thomas}}
* {{Cite book |last1=Simpson |first1=Stephen J. |title=The Nature of Nutrition: A Unifying Framework from Animal Adaptation to Human Obesity |last2=Raubenheimer |first2=David |publisher=[[Princeton University Press]] |location=Princeton |year=2012 |isbn=978-1-4008-4280-3}}
* {{Cite book |last=Wu |first=Guoyao |title=Principles of Animal Nutrition |publisher=[[CRC Press]] |location=Boca Raton |year=2017 |isbn=978-1-351-64637-6}}

== 外部リンク ==
{{wiktionary|nutrition}}
{{Commons category}}
{{Biology_nav/ja}}
{{Portal bar|Food|Minerals}}

[[Category:Nutrition| ]]